sušene rajčice dodati gurmanski element tjesteninama i salatama, ali njihova cijena u trgovini je nevjerojatna. Zapravo su toliko skupi da biste mogli pomisliti da je proces sušenja rajčice vrlo težak.
sušene rajčice dodati gurmanski element tjesteninama i salatama, ali njihova cijena u trgovini je nevjerojatna. Zapravo su toliko skupi da biste mogli pomisliti da je proces sušenja rajčice vrlo težak. Istina je, nije. Rajčice sušene na suncu možete napraviti svježe iz svog vrta uz minimalan napor.
Rajčice sušene na suncu ne moraju se nužno sušiti na suncu. USDA zapravo dopušta dehidriranu ili sušenu rajčicu označavati kao "sušenu na suncu", a doista nema razlike u okusu. Međutim, sušenje na suncu prirodan je i besplatan način za obaviti posao.
Sušiti se može bilo koja vrsta rajčice, uključujući grožđe, rom ili nasljedstvo. Kožu možete ukloniti kuhanjem nekoliko sekundi ako želite, ali to nije potrebno. rajčice narežite na četvrtine i izvadite sjemenke. Komadiće rajčice stavite na rešetke na lim za pečenje. Po želji začinite košer solju i začinima.
Za sušenje u pećnici, rajčice pecite na najnižoj temperaturi (oko 150 do 200 F) 10 do 20 sati. Osušite na toplom danu na armaturnoj ploči vašeg automobila. Parkirajte tako da vam vjetrobransko staklo gleda prema jugu i dobiva tone sunčeve svjetlosti. Ovaj postupak će trajati dva dana, pa ih unesite unutra preko noći.
Prepoznat ćete da je vaš domaće rajčice sušene na suncu rade se kad imaju kožnatu teksturu i fleksibilne su poput grožđica ili suhe marelice. Ne bi smjeli imati vlagu ili propuštanje. Osušene rajčice čuvajte u vrećici s patentnim zatvaračem u hladnjaku ili zamrzivaču.
