Sirna, vegetarijanska tepsija od slatkog krumpira od koje ćete sliniti - SheKnows

Tepsije nikada nisu izašle iz mode. Ovu vegetarijansku verziju radit ćete uvijek iznova.

Ne samo da je batat superzdrav, već je i super ukusan. Volim pečeni slatki krumpir, ali htjela sam stvoriti nešto ugodnije, bogatije i zasitnije. Ovaj sam recept pretvorio u vegetarijansku večeru dodavši izmrvljenu vege kobasicu, kelj i slatki luk u batat narezan na kockice, a zatim ga ispekao u umaku od sira. Ovo čini izvrsnu obilnu večeru i izvrsna je za ostatke hrane.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Tepsija od pečenog slatkog krumpira i vege kobasica s receptom od kelja

Inspirirana Prstohvat Njam

Služi 4-6

Sastojci:

Za tepsiju:

• 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 šalice svježeg slatkog krumpira, narezanog na kockice
• 1 srednji slatki luk, narezan
• 1 šalica konzerviranih ili smrznutih zrna kukuruza (odmrznuta)
• 2 šalice kelja, vrlo sitno nasjeckanog
• 1 šalica izmrvljene vegetarijanske kobasice (možete koristiti i pravu kobasicu)

Za umak:

• 2 šalice juhe od povrća
• 3/4 šalice običnog bademovog, sojinog ili nemasnog mlijeka
• 1/4 šalice bademovog ili višenamjenskog brašna
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• Sol i papar, po ukusu
• 3/4 šalice svježe naribanog švicarskog sira
• 1/4 šalice svježe naribanog parmezana
• 1 šalica naribanog sira mozzarelle
• Mljevena crvena paprika i svježi vlasac, za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i poprskajte posudu srednje veličine raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi.
2. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
3. Dodajte batat, luk, kukuruz, kelj i vege kobasice te kuhajte dok lagano ne porumeni. Maknite s vatre i premjestite u zdjelu za miješanje.
4. U lonac na umjerenoj vatri dodajte juhu od povrća i bademovo, sojino ili mlijeko s niskim udjelom masti, te prokuhajte.
5. Umiješajte brašno i neprestano miješajte dok se umak ne zgusne. Kad umak postane gladak i kremast, dodajte začine i umiješajte sir. Žlicom stavljajte umak na smjesu od krumpira i dobro promiješajte.
6. Ulijte mješavinu povrća u tepsiju i prelijte mozzarellom. Pecite 30 do 35 minuta ili dok sir ne dobije zlatno smeđu boju i dok umak ne zakipi.

Više lakih tepsija

Tepska tot piletina od bivola
Cracker Barrel copycat hash smeđa tepsija
Pečenje jugozapadne kvinoje