Tri umaka za umakanje s roštilja - SheKnows

Ljeto je živo i uzbudljivo s roštiljem u cijeloj zemlji. No, osim što ste umiješali još jednu zanimljivu potezu, što možete učiniti da svoj roštilj učinite izvrsnim i gurmanskim?

Povezana priča. Ina Garten upravo je podijelila dvije izvrsne strane s roštilja

Podignite svoj roštilj na višu razinu

Ljeto je živo i uzbudljivo s roštiljem u cijeloj zemlji. No, osim što ste umiješali još jednu zanimljivu potezu, što možete učiniti da svoj roštilj učinite izvrsnim i gurmanskim?

Oprostilo bi vam se što mislite da je roštilj samo meso, a zapravo samo umak. Ali zaboravite bocu za istiskivanje dvosmislenog smeđeg umaka za roštilj-vrijeme je da uljepšate svoj obrok i koji je bolji način od tri umaka za umakanje inspirirana putovanjem.

Toum

Toum je tradicionalni libanonski umak za umakanje koji sadrži punč. Gotovo u potpunosti napravljen od češnjaka, ovaj kremasti bijeli dip ukusnog je okusa i ima dodatnu korist u otjeranju vampira do sljedećeg stoljeća.

Sastojci:

• 1 cijela glavica češnjaka
• Sok od jednog limuna
• 1 žličica soli
• 100 mililitara suncokretovog ulja
• 1 žlica vode

Upute:

1. Režanj češnjaka ogulite i miješajte kuhačom ili štapnim mikserom dok ne dobijete glatku pastu.
2. Dok blender radi, u tankom mlazu, naizmjence s limunovim sokom, ukapajte suncokretovo ulje. Kako se umak emulgira, počet će pomalo nalikovati na majonezu.
3. Nakon što ste ubacili svo ulje i sok od limuna, poprskajte žlicom vode i miješajte dok umak ne postane gust i bijel. Poslužite uz meso s roštilja i svježu salatu od masnoće.

Chimichurri

Chimichurri je lagani, svijetli i svježi umak za umakanje koji miriše na ljeto. Izvrstan je uz meso s roštilja, a može se koristiti i kao marinada za piletinu, ribu ili odrezak.

Sastojci:

• 1/4 šalice nasjeckanog peršina s plosnatim listom
• 2 žlice svježeg timijana
• 1 žlica svježeg origana
• 2 mala čilija od ptičje oko, sjemenke uklonjene i nasjeckane
• 2 režnja češnjaka
• Kora jednog limuna
• 1 žličica morske soli
• 1/4 šalice octa od crnog vina
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 žličice meda

Upute:

Pomiješajte začinsko bilje, čili, češnjak, limun, sol i ocat dok se sitno nasjeckaju i dobro sjedine. Polako umiješajte maslinovo ulje i med, malo po malo, kušajući u hodu. Chimichurri se izvrsno slaže s mesom na žaru, kukuruzom s roštilja i ljutom salsom sa strane.

Sawsawan

Slatko -kiselo s malo topline, sawsawan je azijski umak za umakanje koji se poslužuje uz jelo radi poboljšanja okusa. Savršen je za podlijevanje mesom s roštilja da ulije azijski okus.

Sastojci:

• 1/4 šalice soja umaka
• 1 žlica vode
• 1 žlica naribanog palminog šećera
• Sok od jedne limete
• 1 čili ptičje oko, nasjeckan
• 2 žličice naribanog svježeg đumbira
• 2 režnja češnjaka, zgnječena

Upute:

Sve zajedno pomiješajte u maloj zdjeli i ostavite da se marinira najmanje 10 minuta kako bi se okusi prožmirili. Poslužite s mesom na žaru ili preko nasjeckane azijske salate.

Više recepata za roštilj

Kako postati BBQ Queen
Novi ljetni recepti za roštilj koje morate isprobati
Začinite svoje priloge za roštilj