Karamel kolač od pudinga od riže s žlicom šlaga od ruma - SheKnows

Volim neočekivane deserte, a ovo je tako ljupko. Zamislite da puding od pirinča i flana dobiju dijete: da, to je tako strašno.

Riža se gotovo uvijek smatra slanom, ali u ovom receptu ponovno razmišljam o riži i dopuštam joj da bude slatka zvijezda. Ključ je u korištenju riže Rice Select arborio, koja ima prirodnu kremastost, obično rezerviranu za uporabu u rižotu, ali u pudingu od riže toliko dodaje teksturi. Dodala sam malo tamnog ruma za dodatni okus, no odlična stvar u ovom receptu je što ga zaista možete napraviti svojim. Dodajte cimet i grožđice, ili možda koricu naranče i malo čokolade, može poprimiti bilo koju slatku kombinaciju koju volite. Završite s šlag šlagom s rumom i uživajte!

Recept za kolač od pudinga od riže

Sastojci:

Za tortu:

• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 1/4 šalice vode
• 2 šalice pola-pola
• 2 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve
• 2/3 šalice riže Odaberite Arborio rižu
• 1/2 šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera
• 1 prstohvat košer soli
• 3 jaja
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 2 žlice tamnog ruma

Za šlag od ruma:

• 1 šalica gustog vrhnja za šlag
• 1 žlica šećera
• 1 žlica tamnog ruma

Upute:

Za tortu:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Poprskajte dno i stranice okrugle kalupa za tortu veličine 8 x 1,5 inča uljem. Pomiješajte šećer i vodu u malom loncu velikih strana. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, a zatim podignite vatru na umjereno veliku i kuhajte bez miješanja, povremeno krtačenjem stranica tave vlažnom četkom za tijesto, dok sirup ne dobije duboko jantarnu boju boja. Tavu odmah maknite s vatre i ulijte karamel u pripremljenu kalup za tortu. Brzo nagnite posudu da dno prekrije karamelom. Ostavite sa strane da se ohladi i stvrdne.
3. Pustite pola i pol, rižu, smeđi šećer i sol da se krčka u srednje jakom loncu na umjerenoj vatri. Neprestano miješajući, kuhajte oko 15 minuta ili dok se većina tekućine ne upije. Maknite tavu s vatre i ostavite stajati 10 minuta uz povremeno miješanje. U manjoj zdjeli umutite jaja i vaniliju, a zatim umutite u smjesu riže.
4. Smjesu riže ulijte u kalup za tortu. Pecite kolač otprilike 35-40 minuta ili dok vrh ne počne smeđiti, ali središte još uvijek lagano trcka. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki. Povucite tankim nožem po rubovima posude. Preokrenite kolač na tanjur, dodirnite posudu i pažljivo izvadite posudu. Poslužite s šlagom od ruma.

Za šlag od ruma:

1. Električnom miješalicom istucite vrhnje dok se ne zgusne te mu dodajte šećer i rum. Nastavite mutiti dok se ne formiraju meki vrhovi. Dollop preko torte.

Dobiva jednu tortu od 8 inča, oko 10 obroka

Otkriće: Ovaj je post dio suradnje s tvrtkama Rice Select i SheKnows.