Upravo na vrijeme za novu godinu, OpenTable je anketirao svoje partnere ugostitelje i VIP goste kako bi odredio 10 najboljih trendova u blagovaonici za novu godinu. Evo što je na jelovniku 2012.
Upravo na vrijeme za novu godinu, OpenTable je anketirao svoje partnere ugostitelje i VIP goste kako bi odredio 10 najboljih trendova u blagovaonici za novu godinu. Evo što je na jelovniku 2012.
10 najboljih trendova u blagovaonici za 2012
1. Mobilna tehnologija
Više od dvije trećine gostiju (67 posto) namijenjeno je dodavanju tehnologije blagovaonici (jelovnici za iPad, netko?), a gotovo svaki peti restoran (18 posto) to planira učiniti u sljedećoj godini godina.
>> Više veganskih aplikacija za novu godinu
2. Kruh na zahtjev
Gotovo jedna trećina restorana (32 posto) ovih dana daje kruh samo na zahtjev, iako 61 posto posjetitelja kaže da bi radije imali kruh na stolu bez pitanja.
>> Recepti za domaći veganski kruh
3. Hamburgeri fine kuhinje
Tri od četiri gosta (73 posto) voli vidjeti otmjene hamburgere na jelovniku s finim jelima, ali samo polovica ugostitelja (51 posto) ima interesa ponuditi ih.
>> Pogledajte ove ukusne recepte za vegansku večeru!
4. Vegetarski deserti
Iako je 68 posto gostiju zainteresirano za deserte koji sadrže povrće, samo 25 posto vlasnika restorana ih nudi, iako sedam posto planira dodati tu stavku na jelovniku u 2012. godini.
>> Naši omiljeni veganski deserti
5. Priče o jelovniku
Gotovo devet od 10 gostiju (86 posto) želi čuti pozadinu o stavkama na jelovniku, a gotovo polovica ugostitelja to rado dijeli.
>> Najbolji veganski restorani
6. Doručak cijeli dan
Restorani i restorani slažu se da se ne slažu kad su u pitanju obroci na jelovnicima za ručak i večeru. 83 posto gostiju želi to vidjeti, ali 58 posto vlasnika restorana ne planira im udovoljiti.
>> Volimo doručak! Pogledajte naše recepte za veganski doručak!
7. Manje porcije
Sedamdeset dva posto gostiju cijeni manje porcije i gotovo svaki peti (18 posto) restorani su smanjili svoja jela u prošloj godini, a još sedam posto planira to učiniti 2012.
>> Najbolji gadgeti za kontrolu porcija
8. Začin života
Osamdeset pet posto gostiju voli začinjenu hranu (u stvari, 33 posto kaže da jela nikada nisu dovoljno vruća!), A više od jedne trećine restorani (38 posto) uveli su začinjeniju ponudu u prošloj godini, a dodatnih sedam posto planira to učiniti u 2012.
>> Dodajte začin vašoj veganskoj prehrani ovim meksičkim receptima
9. Sastojci održivog izvora
Osamdeset i šest posto gostiju smatra da je održiva hrana važna, a 76 posto vlasnika restorana već neka je na jelovniku, dok još 10 posto kaže da će u sljedećoj dodati sastojke održivog izvora godina.
>> Kako ozeleniti u trgovini mješovitom robom
10. Svi u obitelji
Tri od četiri ugostitelja kažu da im je dobro s djecom u njihovim restoranima. Međutim, dvoje od tri gosta izjavilo je da ne voli objedovati u blizini mini hrane.
OpenTable se također osvrnuo na 2011. kako bi odredio najbolje restorane. Pogledajte 100 najboljih restorana godine.
Više veganske vijesti možeš koristiti!
