Najbolja mjesta za roštilj - SheKnows

Malo je stvari u ovoj lijepoj zemlji koje izazivaju toliko vrućine ili izazivaju toliko vatrene strasti kao roštilj. Pitanje koja država ili grad ima najbolji roštilj već je godinama tema ozbiljne rasprave. Bez obzira na to koji umak stavite na njega, ono što zaista čini najbolji roštilj leži u srcu i duši koje u njega uložite. Zato smo, nakon pomnog razmatranja, odabrali ova tri strastvena grada među tri najbolja kako bismo dobili najbolji roštilj za lizanje prstiju koji pada s kosti.

Povezana priča. Cijev za krekere sada je dostupna za isporuku, a usta nam se već zalijevaju

Pa gdje možete pronaći najbolji roštilj u zemlji? Slijedite neodoljiv miris sporo kuhanog roštilja do Lexingtona u Sjevernoj Karolini; Austin, Teksas; i Kansas City, Missouri! Svaki od ovih gradova može se pohvaliti različitom vrstom roštilja, od umaka na bazi octa do slatkih umaka na bazi kečapa. Uzmite grudnjake, prijatelji, vrijeme je za jelo!

Ovaj mali grad u zapadnoj Sjevernoj Karolini

je grad u koji odlazite na nevjerojatno dobar roštilj. Ova skrivena enklava u planinama Sjeverne Karoline nije dom za puno roštilja. Zapravo, ima ih samo osam. Ali kvaliteta ovdje svakako vlada kvantitetom. Lexington je usavršio umak zapadne Karoline, koji se temelji na octu i kečapu, a poznat je u cijeloj zemlji po svinjskoj lopatici dimljenoj od drveta. Stručnjaci u Hrana i vino savjetujem vam da prilikom naručivanja zatražite “smeđe komade”. Na taj način dobivate hrskave karamelizirane komadiće koji se tope u ustima s ramena sa strane vašeg tanjura.

Za dobro, staromodno svinjsko rame bez ikakvih otmjenja i fensi, provjerite Lexington roštilj izvan autoceste 29-70. Ovaj spoj osvojio je prestižnu nagradu za najbolji roštilj u Karolini Southern Living. Puše ramena do devet sati i poslužuju vas s malo zrnca soli (vi ste odgovorni za dodavanje umaka). Još jedno mjesto koje morate posjetiti Jimmyjev roštilj na ulici Cotton Grove Road, koja je poznata po svom jedinstvenom pristupu tradicionalnom umaku Carolina i nekim smrznutim prženim štencima i rogovima.

Ne možete pričati roštilj bez spominjanja Teksasa, zar ne? Međutim, nemojte misliti da su svi teksaški roštilji isti. Prilično smo sigurni da biste na ovaj način mogli otuđiti neke ljubitelje roštilja u ovom stanju. Za neke od najboljih sporo kuhanih goveđih prsa i začinskih ručno kobasica u državi, morate otići u Austin. Ova trendovska, glazbena meka vrlo je ozbiljna u pogledu njihovog roštilja, s više od 60 restoranima služeći ga. Za razliku od istočne obale, koja je poznata po svinjetini, Austin je najpoznatiji po sporo kuhanom (više od devet sati) goveđem pršutu. Umak u stilu središnjeg Teksasa tipično je mješavina ljutitih i slatkih okusa, pa ćete otkriti da mnogi Austinovi restorani u svojim umacima sadrže i rajčicu i ocat.

Ako želite najbolje od najboljeg, krenite Franklin roštilj. Ovo popularno mjesto otvoreno je samo dok se ne rasprodaju, što može biti od jednog do tri sata nakon otvaranja! Majstor pit Aaron Franklin polako kuha svoju grudicu 14 sati, dajući joj okus i teksturu koja se topi u ustima. Još jedan lokalni favorit je Rudyjev roštilj, koji ima tri lokacije u Austinu. Svaki dan poslužuju pravu teksašku dimljenu kobasicu, prsa, rebra, puretinu i piletinu.

Često nazvan "svjetska prijestolnica za roštilj", ne možete govoriti o dobrom roštilju bez spominjanja Kansas Cityja. Kansas City najpoznatiji je po umaku, koji je savršen spoj tartljivosti (od rajčice) i debljine (od melase). Ovdje nećete pronaći oštar umak na bazi octa. Za razliku od Teksasa, gdje radije jedu svoj umak bez prsa, ljubitelji roštilja ovdje temeljito popiju sve, od svinjskog mesa do goveđih kratkih rebara do dimljene piletine u gustom, dekadentnom umaku. Većina delicija ovdje se sporo dimi na drvetu hikorija, što daje jedinstven i zemljani okus cijelom roštilju. Dok Sjeverna Karolina poslužuje šutke štenaca, a Austin suhu hranu, uz hranu u Kansas Cityju pronaći ćete mjerice začinjenog pečenog graha.

Mještani i gurmani podjednako kažu da ne možete otići u Kansas City bez zaustavljanja Arthura Bryanta. Ovaj legendarni roštilj postoji od 1920 -ih i sada ima tri restorana na tom području. Poznati su po svojim slasnim svinjskim rebrima i sendvičima od govedine i svinjetine, koji su narezani u njihovom domaćem umaku (koji možete kupiti!). Još jedno popularno odredište je Oklahoma Joe's, koji se ironično nalazi unutar benzinske postaje. Bio je ocijenjen kao najbolje mjesto za roštilj u 2011. u Kansas Cityju Zagat, upravo je predstavljen u New York Times i dobio dobre ocjene od domaćina hrane i putovanja Anthonyja Bourdaina. Ako ste u Oklahomi Joe's, naručite sendvič od svinjskog mesa, sporo kuhani specijalitet kuće.

Više destinacija za putovanja za ljubitelje hrane

Prijava: hoteli za ljubitelje hrane
Najbolji američki gradovi za ljubitelje hrane
Klubovi pustolovne hrane i kulinarska putovanja