Svakim danom sve je lakše održavati dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata dok jedete vani u Sjedinjenim Državama, jer restorani, od brze hrane do fine kuhinje, nude izbornike s niskim udjelom ugljikohidrata. Međunarodna putovanja, međutim, mogu vam staviti izazove u ishrani.
Meksiko može biti posebno težak, s labirintom proizvoda od kukuruza poput tamalesa, te rižom, grahom i tortiljama koji prate mnoga meksička jela. Ali opusti se! Možete uživati u svom meksičkom odmoru i nastaviti s dijetom s malo ugljikohidrata!
Jedite razne proteine
Nutricionistica Colette Heimowitz, potpredsjednica obrazovanja i istraživanja za Atkins Health and Medical Information Services, kaže da iako Meksička hrana poznata je kao bogata ugljikohidratima, ljudi koji slijede dijete s niskim udjelom ugljikohidrata poput Atkinsovog nutritivnog pristupa mogu uspjeti s ovim načinom života izbor jedući različite proteine koji sadrže prirodne i zdrave masti, poput masne ribe s omega 3, peradi, mesa, jaja, povrća i nekih sirevi. Ključevi zadovoljstva objedovanjem južno od granice su, dakle, planiranje, pažljiv pregled jelovnika i kreativnost.
Planirati unaprijed
Kao i uvijek, ne dopustite da ogladnite! Planirajte sjesti za sve obroke: hrana koja se uzima u pokretu često će biti opcija bogata ugljikohidratima poput tamalesa ili slatkih voćnih napitaka. I ponesite pakete vlastitog zaslađivača kako se ne biste morali oslanjati na ono što vam je priloženo.
Sunčani južni ugljikohidrati se računaju
Razmislite o tome da sa sobom ponesete popis broja ugljikohidrata jer ćete na svom putu možda naići na nepoznatu hranu.
Homini - 18,82 grama po šalici
Masa harina (koristi se u tamalesima) - 86,95 grama po šalici
Tortilja od kukuruza - 10,8 grama svaki
Tortilja od brašna - 25,3 grama svaki
Poprženi grah - 39,14 grama po šalici
Svježi sok od limete - 8,61 grama po unci
Papaja - 11,21 grama po šalici
Ananas - 11,19 grama po šalici (narezano na kockice)
Mango - 25,08 grama po šalici (narezano)
Kokos - 6,23 grama po šalici (isjeckano)
Kokosova krema - 1,17 grama po unci
Začinska zelena čile paprika - 3 do 8 grama po paprici (jako dobro za vas!)
Kamenice, sirove - 4 do 5 grama po kamenici
Školjke, sirove - 2,57 grama po školjci
Ljuti umak (Tabasco, itd.) - 0 grama po 1/4 žličice
Kretanje po izborniku
Proučite predjela: naručite nekolicini za pripremu obroka i nećete platiti priloge koje ne možete pojesti. U obalnim regijama Meksika probajte sirove kamenice i školjke dozirane ljutim umakom. Polovice avokada punjene škampima i ugušene u kremastom umaku od majoneze uobičajeni su favoriti. Jedite guacamole i ceviche (plodovi mora "kuhani" u soku limete s nasjeckanim lukom, paprikom, češnjakom i cilantrom) žlicom umjesto čipsa koji ćete poslužiti. Žlica je zapravo bolja za hvatanje svake slatke kapljice cevichea!
Nisko ugljikohidrati suočavaju se s više izazova u unutrašnjosti, gdje najveći dio obroka može biti čisti škrob. "Carne asada ogroman je i vrlo nemasan komad govedine, a izvrstan je i uz salatu", kaže David Edelberg, MD, koji također slijedi dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Rhonda Gillespie s niskim udjelom ugljikohidrata smatra da je fajitas lagan izbor: pokušajte vilicom umočiti mesno i vegetarijansko punjenje u kiselo vrhnje i guacamole, zanemarujući oblog od tortilje koji se poslužuje odvojeno, kaže ona. Čile rellenos (paprike punjene sirom ili mesom, zatim pržene) uvelike se razlikuju od regije do regije, a možete ih napuniti naručivanjem dva ili tri a la carte.
Budite kreativni
Ništa prikladno na jelovniku? Improvizirati! Koktel od škampa često se poslužuje s umakom na bazi kečapa. Samo pitajte za stranice majoneze i senfa te pomiješajte vlastiti umak za umakanje s malo ugljikohidrata. Ako vaš odmor nije potpun bez margarite, napravite ga sami. Izbjegavajte mješavinu ispunjenu ugljikohidratima i liker od naranče sa šećerom koji se koristi u smrznutom piću s Akumalom, stanovnikom Meksika, Kayom Waltenov recept s niskim udjelom ugljikohidrata: naručite tekilu (bez ugljikohidrata) na stijenama, dodajte zaslađivač i iscijedite limetu po ukusu (8,61 grama po unca).
Opustiti!
Iznad svega, ne dopustite da brige oko večere stvaraju stres tijekom vašeg odmora. Poduzmete li ove osnovne korake, moći ćete zadržati svoj način života s niskim udjelom ugljikohidrata i razmaziti svoje stalno mršavljenje na suncu!
Meksički recepti s malo ugljikohidrata
Odresci od fajite punjeni avokadom
Recept za salsa od guacamole grejpa
Margarita od jagoda s malo ugljikohidrata
