U nedavnom istraživanju stotina kuhinja, znanstvenici su otkrili MRSA (rezistentnu na meticilin) Staphylococcus aureus), E. coli i druge štetne bakterije na kuhinja ručnici. Drugo istraživanje provedeno na Sveučilištu Arizona pokazalo je da posuđe sadrži više bakterija nego bilo što drugo u vašem domu, uključujući vaš kuhinjski sudoper i WC školjku. Evo što biste trebali - a što ne biste trebali učiniti kako biste spriječili kontaminaciju kuhinjskih krpa štetnim bakterijama.
Nemojte koristiti isti ručnik za sušenje posuđa i ruku
Većina bakterija pronađenih u vašoj kuhinji stigla je tamo vlastitim rukama. Kako biste spriječili zagađivanje čistog posuđa klicama i bakterijama iz ruku, držite dostupna dva ručnika: jedan za sušenje ruku i jedan za sušenje posuđa. Odaberite dvije različite boje ili ih objesite na dva različita mjesta kako biste svojoj obitelji pomogli u identifikaciji ručnika za koju svrhu.
Čuvajte se ostataka mesa, peradi ili ribe
Brisanje ostataka kuhinjskim ručnikom predstavlja opasnost od unakrsne kontaminacije, što znači da se štetne bakterije sadržane u mesnom soku mogu proširiti na drugu hranu ili čak na vaše ruke. Alexandra Zissu, autorica knjige Svjesna kuhinja (Clarkson Potter, 2010.) kaže da se to posebno odnosi na organsku piletinu. Iako se to čini kontra-intuitivno, kokoš se podvrgava kupki s klorom kako bi dekontaminirala meso prije nego što se proda u supermarketu; organska piletina ne. "Ne možete se petljati s pilećim sokom", rekla je. Stoga sve mrlje od mesa, peradi ili ribe očistite maramicom za jednokratnu upotrebu ili odmah bacite ručnik u prljavo rublje.
Nemojte čistiti sudoper kuhinjskom krpom
Studija Sveučilišta Arizona također je otkrila da su kuhinjski sudoperi druga najklija klijanja u kuhinjama. Budući da se s klicama ne možete boriti protiv klica, za čišćenje sudopera koristite spužvu ili papirnati ubrus (umjesto kuhinjskog ručnika). Nakon uporabe, spužve bi trebale ući u gornju policu perilice posuđa ili biti stavljene u mikrovalnu kako bi se ubile štetne bakterije.
Nemojte koristiti kuhinjske krpe zajedno sa sredstvima za čišćenje
Baš kao i s mesom, ovo je pitanje unakrsne kontaminacije. Ako koristite oštre čišćenje proizvod na radnoj površini ili u sudoperu koji obrišete ručnikom za suđe, sljedeći put kad idete sušiti ruke, zagađujete se ostacima proizvoda za čišćenje.
Ne bacajte kuhinjske krpe na radnu površinu
Prvo, bakterije rastu na vlažnim mjestima, a zgužvani se ručnik neće osušiti vrlo brzo. Također, sve što je bilo na toj radnoj površini prenijet će se u ručnik, bilo da se radi o soku od mesa, proizvodima za čišćenje ili prolivenom mlijeku. To se onda može prenijeti u vaše ruke ili na vaše čisto posuđe. Umjesto toga, objesite vlažne kuhinjske ubruse na ručku pećnice ili kuku.
Pravilo broj jedan za kuhinjske krpe je, međutim, često pranje. Skupljajte kuhinjske ubruse svakih nekoliko dana kako biste ih proveli kroz rublje. Ako ručnik ipak bude izložen ostacima mesa, peradi, piletine ili proizvoda za čišćenje, bacite ga prije u pranje.
