Država Washington dom je za preko 500 vinarija koje ukrašavaju njezin živopisni krajolik. Među mnogim, ova tri butična vinograda i vinara osvojili su nas svojim nevjerojatnim vinima i istinskom strašću prema onome što rade.
Što vinariju klasificira kao butik? Definicija je prilično subjektivna, ali smatramo da je to vinarija koja proizvodi vino u malom opsegu (manje od 5000 slučajeva godišnje) s neobičnim, jedinstvenim i okrepljujućim odabirom vina. Ako tražite vinsko iskustvo koje ne zbunjuju turisti, gužva i snobovski barmeni, posjetite jednu od ovih izvanrednih vinarija.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Špilja B udaljen je samo nekoliko sati od Seattlea, ali s 300 sunčanih dana godišnje, zajedno s valjanim dolinama i klancima, mogli biste pomisliti da ste u drugoj zemlji. Ova vinarija služi i kao gostionica i toplice s 4 zvjezdice, s ugodnim kušaonicama i privatnim kućicama i bungalovima s pogledom na bazaltne litice. Gostionica također ima restoran s potpunom uslugom,
Pločice, koji ima sezonsku hranu savršeno odabranu za uparivanje s 25 vina s imanja. Topli i gostoljubivi vinar, Freddy Arredondo, u prehrambenoj je industriji od 13. godine, te se usavršava u hrani i vinu (uključujući diplomu instituta za vinarstvo i vinogradarstvo u Walla Walli). Freddy je strastven prema vinu i uvijek je sretan postaviti pitanja o vinima i dati vam okus grožđa iz zemlje.Različito tlo i topografija špilje B omogućuju proizvodnju 17 sorti vina i rast 18 sorti grožđa. Njihov brončani Chardonnay omiljen je po maslačnoj teksturi i laganom, voćnom okusu. Ako vam je crvena veća brzina, ponesite kući bocu XXIV Merlota, drugog punjenja starog merlotta od vinove loze, punog tijela jakog okusa i zrelih svilenkastih tanina na kraju.
Vinarija Tildio, Manson
Smješten u prilično novoj vinskoj regiji jezera Chelan, Vinarija Tildio sjedi uz glavnu traku, skrivenu među voćnjacima tik uz zadivljujuće planine Chelan. Vinar za Tildio je Katy Perry (da se ne miješa s pjevačem), koji je i suvlasnik 8-godišnje vinarije. Školovala se na Harvard of Viniculture school, University of California, Davis. Karijeru je započela u Kaliforniji, radeći s velikim imenima poput Roberta Mondavija i Benzingera, prije nego što su ona i njezin suprug kupili zemljište u Mansonu 2001.
Oni imaju Dostupno 9 vina, uključujući i nevjerojatni rezervat Tempranillo, koji odležava 20 mjeseci u francuskom hrastu. Tildio je jedna od rijetkih vinarija u Chelanu koja nudi (i uzgaja) ovo temperamentno španjolsko grožđe. Naša omiljena boca je 09 Cabernet Sauvignon. Bogat je, punog tijela i robusnih tamnih voćnih okusa, poput šljive. Još jedna popularna boca je Cabernet Franc, koja ima ocjenu 89 bodova na Wine Spectatoru.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Smješten u povijesnom gradu Walla Walla, smješten uz brežuljke prekrivene pšenicom Walla Walla Vintners, jedna od najstarijih državnih vinarija. Pogled je savršen, s kosim brežuljcima, hektarima vinove loze i bujnim zelenim krajolikom. Pokrenuta 1995. od strane dva prijatelja, ova vinarija svake godine proizvodi oko 5000 kutija nagrađivanih vina svake godine. Vinari, Myles Anderson i Gordy Venneri, počeli su proizvoditi vino u svojim podrumima i brzo su saznali da žele samo crvena vina. Dakle, vinarija proizvodi samo crna vina, što je jedinstveno i izazovno.
Njihova vina omiljena su stanovnicima Walla Walle i ljubiteljima vina posvuda, sa zlatnim ocjenama i nagradama iz časopisa Seattle Met, kao i s više od 90 bodova u Wine Enthusiast -u. Njihova Cabernet Sauvignon (osobito 2008.) veliki je pobjednik, s više od 90 bodova u vinskim gledateljima, entuzijastima i vinskim zagovornicima. Njihov trenutni Cab, 2009., ima bogate okuse ribizle i šljive s blagim maslačnim završetkom. Cab Franc iz 2010. omiljen je vinar i odležava u mađarskoj zobi te ima primjesa borovnice i maline.
4 Dobitna odredišta vinarije
Manje poznate kalifornijske vinske regije
Vodič ljubitelja vina za posjet Paso Robles
