Volite hranu s roštilja? Želite li svakodnevno vući svinjetinu i slatke n 'sassy umake? Ako je tako, morate pogledati ovih pet gradova kako biste iskusili najbolju hranu s roštilja u svom životu.
Fotografija: Barron Fujimoto putem Flickra
Ništa ne govori o ljetu baš kao hrana s roštilja. Jesmo li u pravu ili jesmo? Nešto u vezi s roštiljem, dimom koji se diže i mirisom rebara koji se sporo kuhaju cijeli dan izmami nam osmijeh na lice. Ljeto također obilježava toplo vrijeme i sezonu godišnjih odmora. Pomislili smo, zašto ne bismo spojili našu ljubav prema putovanjima, jelima s roštilja i toplom vremenu - i odvažili se pronaći najbolji američki roštilj. Suzili smo ga na pet gradova i sigurni smo da ih neće razočarati.
1
Memphis, Tennessee
Kada razmišljate o roštilju, Memphis je prvi grad koji mi pada na pamet - i za to postoji razlog. Memphis je poznat po ukusnoj, sočnoj i nježnoj svinjetini, ali poslužit će i piletinu i drugo meso. Svaka vrsta mesa sporo se kuha i nježno je začinjena, stvarajući jedinstveno jelo koje je teško duplicirati.
Najbolje restoranima:Centralni roštilj, Corky's Rebra i roštilj, Brad’s Bar-B-Q i Memphis Barbecue Company
2
Atlanta, Georgia
Atlanta nije specijalizirana za određenu vrstu roštilja - oni služe sve. Čineći ga jednim od najboljih sveobuhvatnih gradova za roštilj u zemlji. Ovog rujna peti im je godišnji Atlanta Bar-B-Q festival i kuhanje, gdje možete kušati neke od najboljih roštilja u zemlji i naučiti tajne od profesionalaca.
Najbolji restorani:Roštilj na tržnici nasljeđa, Roštilj sa sjemenkama gorušice i ‘Roštilj s kockom
3
Raleigh, Sjeverna Karolina
Roštilj u istočnom stilu u Sjevernoj Karolini, poput onog u Raleigh-u, odnosi se na sporo kuhanje mesa na nevjerojatno niskim temperaturama. Ova tehnika, plus upotreba marinada na bazi octa, čini komad mesa koji nikada nije suh. Obično se ovaj stil roštilja poslužuje uz salatu od kupusa i veliku čašu slatkog ledenog čaja.
Najbolji restorani:Autentični roštilj u jami, Roštilj Big Ala, Ole Time Roštilj i Q Shack
4
Louis, Missouri
St. Louis je poznat po teškim umacima - savršen za one koji žude za umakom više od mesa (hm, kriv!). Iako sve peku na žaru, najjedinstveniji predmet su hrskavi šljunak ili svinjske nosnice. Kuhaju se dok ne postanu hrskavi i poslužuju se ili kao predjelo ili na vrhu vašeg omiljenog sendviča, s okusom sličnim onom iz svinjskih kora.
Najbolji restorani:Pappy's Smokehouse, Obrijana patka i Bogart's Smokehouse
5
Austin, Teksas
Iako možete pronaći dobar roštilj u cijeloj državi Teksas, suzili smo naše najbolje izbore na Austin. U Austinu se radi o jednostavnosti - vraća vas na roštilj dobrog stila, koji nije prekriven bogatim, teškim umacima. Volimo da zapravo možete okusiti kvalitetu i različite okuse svakog komada mesa.
Najbolji restorani:Stubb's Bar-B-Q, Željezara roštilj, Franklin roštilj i Lizanje soli
Više o roštilju
Najbolja mjesta za roštilj
Recepti za roštilj bez glutena
Kako ispeći nježna, otpala s kosti rebra
