Naših 10 omiljenih restorana na jugu - SheKnows

Prijatelji, jug nikada nije bio topliji. Ne govorimo ni o temperaturama. U posljednjih nekoliko godina južni hrana scena je eksplodirala i sada se u njoj nalaze neki od onih o kojima se najviše priča restoranima, kuhari i hrana u svijetu.

Povezana priča. Pečenje bez jaja moguće je s ovih 8 zamjena

I nije sve pečena piletina (iako to svladavaju, prilično lijepo). Uzeli smo apetite i kamionima prevezli sve od Virginije do Louisiane kako bismo pronašli naših 10 najboljih omiljenih novih (i starih) južnjačkih restorana. Sam pogled na ovaj popis iznova nas čini gladnima.

Suprotno imenu, hrani, atmosferi i osoblju na najnovijem mjestu Charlestona, Običan, daleko je od običnog. No, što očekujete od kuhara Mikea Late, vlasnika drugog poznatog restorana s niskim selima, Sl. Jela su lokalna, domaći ribar ulovi školjke Capers Inlet i svježe kamenice s tržnice, a svježe povrće bere se s farmi najdalje sat vremena.

Nedavno nazvan restoran br. 1 na području DC -a Washington časopis, Gostionica u Little Washingtonu zna ponešto o hrani i finoj hrani. Raskošne blagovaonice s rubovima sjenila i zlatnim stropovima možda će vas impresionirati, ali od farme do stola jela, poput tartara od tune sa sorbetom od krastavca i mariniranog goluba borovnice potpuno će očarati vas.

Od svog otvaranja 2004. Restoran Eugene prerastao je u instituciju u Atlanti, restoran koji morate posjetiti za lokalno stanovništvo, turiste i kulinarsku elitu. James Beard, nagrađivani kuhar Linton Hopkins, sadrži samo domaće sastojke iz juga uzgojene na neobično duhovit način (cvjetovi južnih prženih ljiljana?). Jelovnik se mijenja svake noći, stoga ne očekujte isto jelo dva puta.

Svaki restoran koji ima čekanje od 45 minuta do 9 sati ujutro vrijedi posjetiti. Hominy Grill, koja postoji od 1996. godine, nalazi se u staroj brijačnici u obnovljenoj kući na Aveniji Rutledge. Karta je što južnija, ali je napravljena samo od najsvježijih sastojaka. Griz iz kamena mljeven, pahuljasti keksi i domaća kobasica su neophodni.

Iako ime simbolizira nešto veliko i mesno, jelovnik u Oxheartu u Houstonu sastoji se uglavnom od svježeg povrća poput ukiseljene bamije i peradi, poput njihovih zamorčica. Supružnički tim Justin Yu i Karen Man domaći su Houstonci i odaju počast svojim južnjačkim korijenima u svim svojim jelima. Ako možete, zgrabite jednu od 10 stolica koje okružuju pult kako biste imali mjesta u prvom redu za akciju.

Gurmanski užitak i usluga s pet zvjezdica ne moraju doći s otmjenim bijelim stolnjakom. Zapravo, u Hog & Hominy u Memphisu dolazi na vaš stol noseći šešire kamiondžija i majice. Dekor je opušten kao i odjeća osoblja, dok je hrana podcijenjena, ali nevjerojatna. Odlučite se za njihovu južnjačku verziju poutine, napravljenu od pomfrita, umaka od vratnih kostiju i tona lokalnog sira.

Kuhar Sean Brock pomogao je uspostaviti Charleston kao kulinarsku meku zahvaljujući genijalnoj južnjačkoj kuhinji koja se poslužuje u Mahuna. Zbog svog nevjerojatnog uspjeha, Brock je nedavno otvorio drugi restoran u još jednom nadolazećem gradu s hranom, Nashville. Iako su jelovnici malo drugačiji, stil i razina kvalitete su isti. U Charlestonu su pržene pileće kože neophodne, a u Nashvilleu nemojte otići a da ne probate bologna sendvič.

Na jugu je roštilj religija, nešto za čim treba poželjeti, štovati ga i tretirati ga kao zlato, zbog čega volimo Rupa u Raleighu u Sjevernoj Karolini. Recept za njihovo autentično pečenje od cijele svinje već je godinama u obitelji majstora rudnika Ed Mitchella pa znate da je dobar. Njihova poznata rebra stekla su im slavu na Food Network -u, ali njihove strane, poput kremaste salate od kupusa i mac’n sira, također su vrijedne kušanja

Hugh Acheson zna ponešto o južnjačkoj kuhinji. Kad ne osuđuje wannabe chefove Vrhunski kuhar, radi s izvršnim šefom kuhinje Ryanom Smithom na prekrasnim, kreativnim i doista slasnim južnjačkim jelima koja vidite na svom tanjuru u njegovom poznatom restoranu Empire State jug. Isprobajte zob od svinjskog trbuha s bok choijem i jabukama ili juhu iz Južne Karoline s pireom od tikvica i paprikama.

Kada Southern Living imenuje vas restoran u kojem ćete jesti sada, znaš da si učinio nešto dobro, a dječaku je to pravo Cochon. Ovaj restoran koji voli svinjetinu odaje počast svojim kreolskim i cajunskim korijenima i poslužuje jela inspirirana njime, poput pečenih škampa s svinjskim čeljustima i pečene svinje s repom, čvarcima i kupusom. Kuhar Donald Link poznat je po tome što koristi svaki mogući komadić svinje, pa očekujte malo svinjetine na gotovo svakom tanjuru.

Zabavniji izleti s hranom

Putovanja po Dominikanskoj Republici
Klubovi pustolovne hrane i kulinarska putovanja
Kako jesti kao domaći na sljedećem putovanju