Bježi li vaš sin skrivajući se na spomen "cjelovitih žitarica"? Vrištati pri pogledu na višezrnati oblog? Probijte neobične oblike različitih kuhanih žitarica? Pa, sviđalo se to vama ili ne, žitarice su dobre za ljude - mlade ili stare.
Riječ "žito" jedna je od onih riječi koje dočaravaju ideje hrskavih - doslovno - krekera od kruha i kartona. Fuj... ne zvuči kao nešto u čemu bi moja djeca uživala. No, na sreću, žitarice imaju više od tih stereotipnih predodžbi.
Vjerojatno ste čuli da biste umjesto rafiniranih žitarica trebali jesti integralne žitarice. Ali znate li zašto? Prema MyPyramid.gov, žitarice su bogate vlaknima koja mogu smanjiti rizik od koronarne bolesti srca, smanjiti zatvor i pomoći u održavanju zdrave težine. Imaju puno prehrambenih vlakana, nekoliko vitamina B i važnih minerala. Sve su te stvari važne i za djecu i za odrasle. Lijepo. I zdrava djeca će vjerojatnije biti zdrave odrasle osobe pa dobrobiti samo dolaze.
Što su cjelovite žitarice?
Počet ćemo s laganim - integralnim žitom. To je cijelo zrno koje većina ljudi zna. Ne morate žurno naručivati integralni kruh od cjelovitog zrna kako biste ušli u dnevni unos žitarica. Zapravo, postoji puno više opcija cjelovitih žitarica od cjelovite pšenice.
Cjelovite žitarice također uključuju bulgur, zobene pahuljice, cijelo kukuruzno brašno, smeđu rižu, kokice i kvinoju. To je istina. To znači da se nakon obroka ili poslije škole zalogajčići kokica s vrućim zrakom ili zobene pahuljice za doručak mogu računati i kao obroci.
Navođenje djece da jedu žitarice
Kuhar Gale Gand kaže da su vruće žitarice s više zrna dobro mjesto za početak upoznavanja djece sa cjelovitim žitaricama jer ih „možete lutkom gore. ” U Gandovoj kući, breskve i "šalica šlaga" čine višezrnate žitarice omiljenima u njezinoj obitelji, koja uključuje tri djeca. Dodaje kako su bobice pšenice još jedna izvrsna žitarica. "Pšenične bobice [su] zaista, jako zabavan, poticajan način za dobivanje cjelovitih žitarica", kaže Gand.
Nova kuharica o kuhanju s pšenicom na kojoj je Gand surađivao, Hrana za razmišljanje: od roditelja do djece, uključuje recepte poput pšeničnih palačinki od jagoda i jogurta, salate od tune od pšeničnih bobica i štapića s medom. Gand kaže da su takvi recepti stvarni načini unosa žitarica u djecu koja jedu vokabular. Knjiga, koja koristi žlicama širom Amerike, uključuje recepte i od Ganda i od roditelja.
Vijeće za cjelovite žitarice također predlaže jednostavno mijenjanje dječjih obroka, poput kruha od cjelovitog zrna pšenice, s njihovim omiljenim sendvičima ili kolačićima od grožđica od zobenih pahuljica umjesto čokoladnog čipsa.
Drugi načini kuhanja sa žitaricama
Internet ima čitav niz recepata koji koriste cjelovite žitarice. Na Googleu možete tražiti dobre recepte ili provjeriti web stranice poput Vijeća za cjelovite žitarice ili Vijeća za hranu od pšenice.
Čitaj više:
- Zdrave prehrambene navike za djecu
- Zdravi smeđi ručkovi za ručkove koje djeca obožavaju
- Homeade dječja hrana: novi početak zdrave prehrane
