Ništa hladnog zimskog dana ne dolazi na mjesto kao vruća zdjela domaće juhe. Juhe je nevjerojatno jednostavno za napraviti, i juha od povrća može biti izvrstan način za iskorištavanje povrća u skladištu.
Ništa hladnog zimskog dana ne dolazi na mjesto kao vruća zdjela domaće juhe. Juhe je nevjerojatno jednostavno za napraviti, i juha od povrća može biti izvrstan način za iskorištavanje povrća u skladištu.
Dobra juha od povrća počinje povrtnim temeljcem. Možete napraviti vlastiti temeljac od povrća ili upotrijebiti robnu marku kupljenu u trgovini. Pileći ili goveđi temeljac može se zamijeniti povrtnim temeljcem, ali imajte na umu da juha više neće biti vegetarijanska ako koristite mesni temeljac. Iskreno, čak možete koristiti vodu ako nemate zalihe pri ruci; okusi povrća ispirat će se u vodu i začiniti.
Koje ćete povrće dodati u juhu, sve je na vama. Čak možete napraviti etničke ili tematske juhe ako koristite odgovarajuće povrće. Probajte špinat (ili bilo koje drugo povrće s tamno zelenim lišćem) u a
juha od špinata. Za pripremu koristite leću, slanutak i mirepoix (to je mrkva, luk i celer) juha od leće. Ili idite tradicionalnom rutom s krumpirom, mrkvom, kukuruzom i mahunama. Ovdje je a recept za juhu od vrtnog povrća od Altona Browna (iz Mreže za hranu); nikad me nije krivo usmjerio!Jednu stvar koju treba zapamtiti je da ne možete baš zabrljati juhu. Ako je okus slab, dodajte sol i začine. Ako je konzistencija rijetka, dodajte još povrća ili odnesite malo juhe. Ako je previše, dodajte još vode ili temeljca. Dati juha od povrća pokušajte, a zatim se sklupčajte u svom omiljenom stolcu i uživajte!
