“Propuštena crijeva”
Jedan od razloga zašto se GFCF dijeta često preporučuje autističnim osobama je medicinsko stanje poznato kao „propusna crijeva“, u kojem je crijevna sluznica propusnija od normalne. Crijeva koja propuštaju ne apsorbiraju pravilno hranjive tvari i kao posljedica toga mogu dovesti do simptoma nadutosti, plinova, grčeva, umora, glavobolje, gubitka pamćenja, slabe koncentracije razdražljivosti. Liječenje crijeva primjećuje se kod pojedinaca koji su izbacili gluten i kazein iz prehrane.
U studiji koju je napisao Stephen M Edelson, doktor znanosti, u Centru za proučavanje Autizam u Salemu u Oregonu kaže: „Neki ljudi predlažu da se prvo ispita zdravstveno stanje crijevnog trakta djeteta; a ako postoje dokazi o "propuštanju crijeva", tada bi dijete trebalo staviti na dijetu bez glutena i/ili kazeina. Test propusnosti crijeva jedan je od načina da se utvrdi ima li dijete 'curenje crijeva'. Ovaj test uključuje ispijanje otopine slatkog okusa i zatim prikupljanje uzoraka urina. Većina liječnika može primijeniti ovaj test. Roditelji su također poslali uzorke urina svog djeteta u laboratorije kako bi provjerili prisutnost abnormalnih peptida povezanih s glutenom i kazeinom u urinu. Međutim, mnogi ljudi smatraju da ti testovi nisu potrebni i predlažu da ih jednostavno postavite dijete na ograničenoj dijeti, a zatim promatrati ima li poboljšanja u sustavu dijete."
Priča o uspjehu GFCF -a
Mama iz Miamija Hilda Mitrani kaže da je vidjela značajno poboljšanje u svom autističnom sinu u 10 godina dok je bio na dijeti bez glutena, bez kazeina. U početku je saznala za dijetu putem popisa roditelja grupe za podršku putem e -pošte djeca s autizmom. "Na ovom popisu, Karyn Seroussi i dr. Lisa Lewis komentirale su djecu s autizmom čije se ponašanje smanjilo nakon promjena u prehrani", kaže Mitrani. "Zatim sam otišao na konferenciju o autizmu i upoznao Karyn i njezina muža, koji je bio znanstvenik iz Johnson & Johnsona."
Kaže da je brzo shvatila da se njezin sin uklapa u obrazac djece kojoj je pomogla GFCF prehrana. "Ima česte napade proljeva, užasne napade plinova i alergijske reakcije koje su bile vidljive na njegovoj koži", kaže Mitrani. “Također, opisao bih njegovo ponašanje kao nešto poput ovisnika. Kad je imao ‘popravku glutena’, bio je pacifikovan. Bez toga, njegovo ponašanje bilo je nekontrolirano. ”
Nakon početka dijete, probavni sustav njezina sina počeo se smirivati s proljevom, napadima plinova i alergijskim reakcijama, a njegovo se ponašanje stabiliziralo. Dijetu je, međutim, teško održavati, pogotovo jer dijete može nastaviti tražiti gluten. "Više od godinu dana tražio je gluten na svakom mjestu gdje je otišao", kaže Mitrani. “Našao bih ga u kupaonici, prekrivajući se sapunom ili šamponima na bazi glutena, ili bi mi rekli da je u školi pokušao jesti pastu. Kako je postajao stariji, mogao sam s njim racionalno razgovarati o tome da ne radi takve stvari. ”
Osim toga, Mitrani se posebno potrudila osigurati da njezin sin ima posebnu poslasticu na svakoj rođendanskoj zabavi i obiteljskom događaju. "Napravili smo kolače, kolačiće, pizzu i sve ostalo što bi drugi ljudi jeli u verziji bez glutena, tako da se nikada nije osjećao izostavljenim."
Ona nudi sljedeće savjete roditeljima koji razmatraju GFCF prehranu za svoje dijete:
- Ako ste čuli koliko je teško održavati ovu vrstu posebne prehrane, imajte na umu činjenicu da sada je lakše nego ikad, sa izvrsnim receptima bez glutena i mnogim vrstama brašna s kojima možete peći.
- Isprobavajte svaki recept dok ne pronađete one koji vam odgovaraju.
- Ne zaboravite ukloniti gluten u proizvodima bez recepta ili farmaceutskim proizvodima kao potencijalno zagađivač.
Za informacije o netoleranciji na gluten - i neke ukusne recepte za GF - provjerite ove veze:
- 6 savjeta za život bez glutena
- Sufle od malina bez glutena
- Kolač od banana bez glutena
Izvori uključuju gfcf.com i autisminfo.com/diet.htm
