Svi smo uništili savršeno dobru zdjelu žitarica s kupelji s kiselim mlijekom ili pronašli spremnik ostataka prekriven plijesni u stražnjem dijelu hladnjaka. Ponekad se hladnjak može činiti kao zastrašujuće mjesto prepuno namirnica za koje nismo sigurni da ih možemo pojesti.
Iako su datulje dobar pokazatelj svježine namirnica, nisu jedine. Neka se hrana može jesti nakon datuma, dok druga vjerojatno ne bi trebala biti. Čitajte dalje kako biste saznali što biste trebali zadržati, a što baciti.
Sljedeći put kada čistite hladnjak donesite informiranu odluku prema ovim smjernicama.
Je li istekao?
Većina namirnica zapravo nema datume "isteka". Prilikom sastanaka za sastanke koristi se nekoliko izraza, poput "prodaj do" i "najbolje ako se koristi do", koji se razlikuju od datuma isteka. Ovi datumi su više za trgovine nego za nas, jer prema tim brojkama izvlače artikle s polica. Iako svježina i kvaliteta hrane mogu malo patiti nakon ovih datuma, i dalje je sigurna za jelo. Ali nemojte previše gurati ove datume - stavke bi se trebale koristiti ubrzo nakon toga. Za mlijeko upotrijebite u roku od tjedan dana od datuma prodaje. Svježu perad i plodove mora upotrijebite u roku od jednog dana, a govedinu u roku od tri do pet dana.
Je li se promijenilo?
Bez obzira na to je li datum na hrani prošao ili ne, također je dobra ideja provjeriti druge znakove da bi mogla biti pokvarena.
- Plijesan je očit pokazatelj, pa gotovo svaku stavku koja se plijesni treba baciti. Tvrdi sirevi su iznimka i smatraju se sigurnim za jesti ako odlijepite barem centimetar od kalupa. (Mekani sirevi koji postanu pljesnivi bit će kontaminirani cijelo vrijeme.)
- Namirisanje namirnica zbog znakova kvarenja često vam može dati dobru ideju ako su još dobre. Riba, perad i svinjetina imat će prirodne mirise čistog mirisa, ali ne bi trebali imati jake mirise. Ako to učine, izbacite ih. Drugi predmeti, poput ostataka, mogu prenijeti bakterije čak i ako ih ne vidite i ne osjetite miris, pa ih pojedite u roku od tri do četiri dana.
- Meso će početi mijenjati boje i postajati sjajno i prelijevajuće kad je loše, ali ako je govedina iz crvene postala smeđa, to ne znači da se pokvarila.
- Neke će namirnice, poput proizvoda, promijeniti svoju konzistenciju kako stare. Kako se proizvodi nalaze u hladnjaku, gube vodu zbog čega postaju mlitavi. Povrće poput celera, mrkve i mahuna postat će savitljivo, ali potpuno je sigurno za jelo. Proizvode koji postaju sluzavi, poput salate, treba baciti.
Ima li loš okus?
Čak i ako je vaša hrana prošla sve ostale testove, ako je okusite i čini vam se da nije u redu, izbacite je!
Ako ste odgovorili Da na ova pitanja, budi siguran i baci ga! Ne samo da će vam želudac biti zahvalan, već će i svježe zamjene imati puno bolji okus.
Reci nam
Oslanjate li se na datulje za svježinu hrane ili koristite druge pokazatelje? Podijelite u komentarima ispod!
Više o skladištenju hrane
Čišćenje kuhinjskog hladnjaka
Skrivene opasnosti spremnika za skladištenje hrane
5 Sigurnost hrane mitovi su razbijeni
