Ovaj "kus-kus" od cvjetače jednostavno je cvjetača koja je pomiješana do konzistencije slične kuskusu. Ovo jelo je prirodno bez glutena, vegansko i hranjivo.
Da biste dobili teksturu nalik kuskusu s cvjetačom, cvjetaču grubo nasjeckajte i stavite u blender. Napunite miješalicu vodom, a zatim pulsirajte dok se cvjetača ne izmiješa otprilike na veličinu kuhanih zrna kuskusa. Cvjetaču protisnite kroz mrežnu cjediljku da se riješite sve vode. Nakon što se ocijedi, preostaje vam slasni primjerak kuskusa.
Ovo jelo je napravljeno od svježeg povrća, a ima proteine iz crnog graha. To je izvrstan način za detoksikaciju i ostavit će vaše tijelo regeneriranim. Cilantro nije obavezan, ali dodaje lijep dodir.
"Kus -kus" karfiol
Služi 4
Sastojci:
- 1 glavica karfiola, jezgra i krupno nasjeckana
- 2 šalice vode
- 1 žličica soli
- 1 konzerva (15 unci) crnog graha
- 1 konzerva (15 unci) kukuruza
- 1 šalica cherry rajčice, narezane
- 1/2 velikog crnog luka, narezanog na kockice
- 1 žlica svih začina
- 1/4 šalice cilantro, izborno
- Papar, po ukusu
Upute:
- Grubo nasjeckani karfiol stavite u veliki mikser s vodom i solju. Pulsirajte dok cvjetača ne nalikuje kuskusu.
- Ocijedite cvjetaču u cjedilo s velikom mrežicom. Žlicom istisnite svu tekućinu.
- Pomiješajte cvjetaču i maslinovo ulje u velikom loncu. Pirjajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta ili dok cvjetača ne omekša.
- Ocijedite i isperite crni grah i kukuruz.
- Pomiješajte cvjetaču, crni grah, kukuruz, rajčicu i crveni luk. Prelijte smjesu sa svim začinima i dodatkom soli i papra.
- Po želji dodajte sjeckani cilantro.
Još recepata bez glutena:
Recepti s kvinojom: bez glutena i jednostavno
Recepti za roštilj bez glutena
Kako recept pretvoriti u bezglutenski
