Ljeto je naše omiljeno godišnje doba, a najbolje u ljetu očito su roštilji u dvorištu. Iako smo tijekom života posjetili oko milijun roštilja, pomisao na bacanje vlastitog i dalje djeluje pomalo... zastrašujuće.
Našli smo se s food blogericom Gaby Dalkin iz knjige What’s Gaby Cooking za njezinu stručnost domaćice s domaćicom. Od jednostavnog uređenja koje vrijedi objaviti na Instagramu (ili dva) do savršene hrane i pića Izbori, Dalkin nas potpuno opušta s našom sposobnošću da povučemo roštilj u dvorištu doba.
Evo njezinog recepta za goveđe ćevape na žaru koji će vašim gostima razvaliti čarape. Ključ je vrhunska Kikkoman® Teriyaki marinada i umak koji zbilja goveđe savjete podiže na potpuno novu razinu ukusnosti. Tako često kad roštiljamo ćevape, bacamo meso na štapić i gotovi smo s tim - ali kad dopustite da se teriyaki doista slegne u govedinu, dobit ćete ludi okus.
Već ste jeli ražnjeve od govedine i povrća na žaru, ali obećavamo vam da nisu bili ništa poput ovoga.
Goveđi ćevapi na žaru
Vrijeme pripreme: 6-8 sati
Vrijeme kuhanja: 12 minuta
Pravi 3 - 4 obroka
Za goveđe ćevape
1 boca Kikkoman® Teriyaki marinade i umaka, plus dodatno za četkanje
1 1/2 kilograma vrhova goveđeg fileta, narezanih na 1 1/2 kocke
1 veliki slatki luk, narezan na 1 1/2 kocke
1 crvena paprika, izrezana na kvadrate veličine 1 1/2 cm
1 žuta paprika, izrezana na kvadrate od 1 1/2 cm
1 narančasta paprika, izrezana na kvadrate veličine 1 1/2 cm
Za umak od mladog luka
15 lukova, vrlo tanko narezanih
1/4 šalice ribljeg umaka
3 žlice biljnog ulja
2 žlice Kikkoman® soja umaka
2 žlice preprženih sjemenki sezama
- Kocke govedine stavite u veliku zatvorenu plastičnu vrećicu. Dodajte Kikkoman® Teriyaki marinadu i umak i zatvorite vrećicu, istiskujući što je moguće više zraka. Vrećicu premjestite u hladnjak i govedinu marinirajte 6 do 8 sati.
- Nabacite govedinu na metalne ražnjeve, naizmjence s lukom i šarenom paprikom. Odbacite marinadu.
- Pomiješajte sve sastojke za umak od mladog luka u velikoj zdjeli neposredno prije početka roštiljanja; povremeno promiješajte i dodajte dodatni Kikkoman® soja umak, ovisno o vašem ukusu.
- Zapalite roštilj na plin ili ugljen. Roštilje pecite na izravnoj jakoj vatri dok govedina sa svih strana ne bude dobro pečena, oko 3 do 4 minute po strani. Namažite ražnjeve posvuda s dodatkom Kikkoman® Teriyaki marinade i umaka. Pokrijte roštilj i nastavite kuhati dok središte govedine ne postane srednje. Ražnjiće prebacite na pladanj i ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite odmah s umakom od mladog luka sa strane za umakanje.
Ovaj post sponzorira Kikkoman®.
