Zrak je svjež i svjež, a temperatura je apsolutno savršena za izlazak na vikend. I ne možemo se sjetiti boljeg recepta za sljubljivanje s ukusno živahnim jesenskim poslijepodnevom Ina GartenObiteljski rižoto od šafrana s tikvicama od maslaca. Ne samo da rižoto obuhvaća jedno od omiljenih jesenskih povrća, butternut tikva, ali također sadrži i naše dvije omiljene grupe namirnica: sir (parmezan) i slano meso (panceta).
"Butternut squash savršena je stvar za rižoto sa šafranom", kaže Garten o jelu koje je izvorno predstavljeno u njezinoj kuharici iz 2002. Obiteljski stil bosih Contessa, Ina Garten. "Šafran je stvarno začinjen, a tikvica je zaista slatka."
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i inspirirati žene, a mi predstavljamo samo proizvode za koje mislimo da će vam se svidjeti jednako kao i nama. Imajte na umu da ako kupite nešto klikom na vezu u ovoj priči, možemo primiti malu proviziju od prodaje.
Za pripremu Gartenovog rižota od šafrana s tikvicama od maslaca potrebno je pri ruci imati nekoliko alata za kuhanje, uključujući oštro ljuštilo (oljuštiti tikvice); a veliki, oštar nož (da biste narezali svoju bučicu na 6 kockica); a tava za lim; i lonac s teškim dnom ili Nizozemska pećnica.
Za početak ćete tikvice narezati na kockice i peći ih oko pola sata dok ne omekšaju. Zatim pirjajte pileći temeljac i u holandskoj pećnici skuhajte pancetu i ljutiku. Polako ćete dodavati vino, temeljac, rižu i šafran - i nastaviti dodavati temeljac svakih nekoliko minuta dok se riža ne skuha. Na kraju dodajte pečene kockice tikvice i parmezan - i poslužite!
"Ovo je najukusniji ručak, sve u jednom loncu", lupa Garten.
Usta nam se suze samo pri pomisli na ovo ukusno jelo.
Cijeli recept potražite na Bosonoga Contessa.
Prije nego odete, odjavite se Gartenovi najbolji recepti za večeru ispod:
