Kad pomislite na focacciu, vjerojatno ne pomislite na tanki i hrskavi kruh. Focaccia je obično mekana i za žvakanje, s malim zalogajem na površini. Ali Giada De Laurentiis je ovdje da nam proširi mišljenje o tome što focaccia može biti, a njezina focaccia di recco je poput najboljeg dijela pizze s nadjevom (ali bolje, ako možete vjerovati).
"Ovo nije prosječna focaccia", napisao je De Laurentiis u nedavnom naslovu na Instagramu. “Hrskavi, hrskavi somuni s gnjecavim brie sirom u sredini... apsolutni raj!”
U svom videu De Laurentiis je rekla da je prvi put jela focacciu di recco u Genovi gdje je bila punjena mekim sirom Taleggio bez kore. Međutim, lako možete zamijeniti Taleggio za brie, kao što to ovdje radi De Laurentiis, ili camembert.
"Ovo je savršenstvo", rekla je. "Vi ovo morate napraviti."
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Počinjete s tijestom za somun od brašna, soli, tople vode i maslinovog ulja. Nakon miješenja do sedam minuta, tijesto bi se trebalo vratiti na pritisak prstom. Ostavite tijesto da odstoji najmanje sat vremena prije sastavljanja.
Zatim podijelite tijesto na pola i svaku polovicu razvaljajte u vrlo tanki, pravokutni oblik koji stane na pladanj. Položite jednu polovicu na pladanj i izlomite sir na komadiće koje ćete posuti po tijestu. Prekrijte drugom polovicom tijesta i spojite obje strane na rubovima.
Pokapajte maslinovim uljem i pospite s malo soli prije pečenja oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 500 stupnjeva. Na kraju narežite na manje komade i uživajte!
De Laurentiisa piše u svom Giadzy receptu da svoju focacciu di recco možete poslužiti s prelivom meda na vrhu ili s lagano začinjenom rikulom, ali iskreno, tako je dobra sama po sebi da biste mogli zaroniti u nju bez dodavanja ičega dodatnog. zgrabite recept ovdje i pripremite se kušati "savršenstvo".
Prije nego što odete, provjerite naša galerija:
