Ovi Genius Mole početnički setovi štede vam sate u kuhinji – SheKnows

Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.

Jeste li ikada bili u restoranu koji vam je potpuno promijenio pogled na nešto? Tako sam se osjećao prvi put kad sam večerao u Guelaguetzi, u obiteljskom vlasništvu Oaxacan restoran u Los Angelesu koji sadrži jela kao što su tlayudas, memelas i malo (veliko) jelo zvano festival de moles. Ovo jelo za dvije zvjezdice niz različitih molova koje restoran priprema u kući. Nakon što sam probao svaki od njih, bio sam potpuno zadivljen i shvatio sam da je to moj put do razumijevanja meksička hrana tek je počeo. Ali izrada madeža od nule kod kuće nije za one sa slabim srcem. Stoga sam se ozbiljno uzbudio, kad sam saznao da restoran James Beard koji je osvojio nagradu American Classic sada prodaje gotove predjele za mole za korištenje kod kuće.

Za one koji možda ne znaju, mole je vrsta umaka koji se pravi od raznih sastojaka, uključujući stvari poput čilija, orašastih plodova i sjemenki te začina. Obično se sljubljuje s kuhanim mesom, a možete ga pronaći i kao umak na enchiladama (enmoladas). Izrada madeža zahtijeva ogroman trud i vrijeme, pa je velika stvar činjenica da sada kod kuće možete dobiti krtice kao u restoranu. Ta će Costco piletina na žaru uzdrmati svijet kad je poslužite uz tortilje od mole i kukuruza!

Možete probati tri Gueleguetzina madeža u Festival De Mole paket. Dolazi s vrećicom Mole Coloradito (crveni, blagi mole napravljen od čilija, orašastih plodova, sjemenki, začina i Oaxacan čokolade), Mole Negro (tamna crni madež napravljen od čilija, orašastih plodova, sjemenki, začina i čokolade) i Mole Rojo (podebljani crveni madež napravljen od čilija, orašastih plodova, sjemenki, čokolade i više).

Kako možete koristiti Guelaguetzin madež? Možete pratiti njihov jednostavan recept, koji zahtijeva kombiniranje predjela od krtica s vrućom juhom i umakom od rajčice. Zatim upotrijebite taj umak za izradu enchilada, kao umak za buritose, tacose i torte, u kombinaciji s ostacima piletine i pečenja meso ili uljepšati doručak posluživanjem šunke i jaja s tortiljama od krtica i kukuruza (njihov prijedlog, tako da znate da je zakonit!).

Ako niste sigurni hoće li vam se madež svidjeti ili ne, ali želite probati, možete i kupiti svaka vrsta madeža za sebe, ili isprobajte snop madeža probne veličine. S druge strane spektra, ako već volite krticu i želite saznati više o oaxacanskoj hrani, možete uzeti primjerakOaxaca: domaća kuhinja iz srca Meksika, kuharica koju su napisali Bricia Lopez, članica obitelji koja stoji iza Guelaguetze, i Javier Cabral, istaknuti pisac o hrani iz LA-a.

Ako vam je dosadila vaša uobičajena radna večera, onda su Guelaguetzine gotove paste za madeže savršeno rješenje. Tako su bogati i ukusni, donose okus domaće kuhinje u vašu kuhinju, dok vam štede doslovno sate rada. Pokušajte i možda ćete zauvijek odbaciti Hamburger Helper.

Povezana priča. Nova dječja knjiga Matthewa McConaugheyja dobila je veliku reakciju u posebnom segmentu talk showa — i publika je poludjela

Prije nego što odete, provjerite Jednostavni recepti za radnu večeru Ine Garten ispod:

Pogledajte: pizzu s roštilja od 5 sastojaka koja je lakša nego naručiti hranu za van