Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Postoji razlog zašto špagete sa marinara umak je takva spajalica. Cjenovno je pristupačan, jednostavan za napraviti, ne treba puno sastojaka, a sviđa se gotovo svima. Ali zbog svih ovih prednosti, špageti i marinara umak imaju jednu manu: jedemo ih toliko često da naš osnovni recept može postati dosadan. Pa ostavite to Giada De Laurentiis, autorica Giadina Italija: Moji recepti za La Dolce Vita (dostupno u Cilj i Amazon), kako bismo podijelili način transformacije ovog klasičnog recepta, a da pritom stvari ostanu dovoljno jednostavne za radne noći i dane kada jednostavno nemamo energije nasjeckati tisuću povrća nakon posla.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis je nedavno podijelio njen recept za Spaghetti all’Assassinu, poznatu i kao Assassin’s Spaghetti, a uzima uobičajene sastojke za večeru od špageta i transformira ih jedinstvenom tehnikom kuhanja. Za razliku od običnih špageta, koje možete prokuhati i preliti umakom, ili prokuhati i kuhati do kraja minutu ili dvije u umaku, ovi su špageti i tostirani i potpuno kuhani u umaku i malo voda. Umak se karamelizira u tavi. Proces je drugačiji, ali okusi su i dalje poznati i poželjni.
Clarkson Potter.
$18.11
Za početak, De Laurentiis prži špagete i pahuljice čilija u vrućem maslinovom ulju. Zatim dodaje malo marinara umaka (koristi De Laurentiis Bio Orto brand) pravo na vruću tavu punu tostiranih špageta, gdje se kuhaju i karameliziraju. Ona ponavlja ovaj postupak nekoliko puta, a zatim dodaje marinara umak s vodom u tavu. To je ono što pomaže tjestenini da se skuha, iako ćete, kao i kod rižota, poželjeti dodavati tekućinu postupno, povremeno miješajući špagete da se ne zalijepe ili zagore. Oh, i vjerojatno ćete htjeti nositi pregaču - Assassin's Spaghetti je dobio ime zbog crvenih mrlja koje ostavljaju na kuharskim košuljama.
Bio Orto.
$11.50
Špageti i umak kuhaju se dok rezanci ne postanu al dente i dok većina tekućine ne ispari. Zatim će špageti i umak početi cvrčati i karamelizirati se u tavi, produbljujući njihov okus još više prije nego što ih poslužite u velikim zdjelama prelivenim puno parmeza.
Potrebno je malo više praktičnog truda od običnih kuhanih špageta, ali koristi se samo mala šaka sastojaka, a okus je ogroman. Nekoć jednostavna radna večernja hrana transformirana je zahvaljujući De Laurentiisu, s dubokim, slatkim okusom rajčice, orašastom al dente tjesteninom i slanim okusom svježe ribanog sira.
Prije nego što odete, provjerite naša galerija:
Pogledajte: Kako napraviti punjene rolice za lazanje Giade De Laurentiis
