Kada jelo treba malo više nešto-nešto možete instinktivno posegnuti za pahuljicama crvene paprike ili Sriracha umakom da biste dodali nalet topline. Ali za Giada De Laurentiis, radi se o kalabrijskoj čili pasti, poznatoj i kao njezin "omiljeni pojačivač okusa svih vremena". Napravljen je od zdrobljenog kalabrijskog čilija i ima voćni, pikantni okus koji daje toplinu, ali ne preplavljuje paletu - i to je nezaobilazan dio njezinog recepta za tjesteninu s kalibrijskim škampima iz Kalabrije.
Kalabrijska čili pasta, koji De Laurentiis prodaje preko Giadzyja, sličan je cayennu na Scovilleovom metru, ali njegova je dubina okusa ono što ga razlikuje od ostalih ljutih začini. Blage, tople i pomalo voćne, ove će vam mljevene paprike dati, kako je rekao De Laurentiis u nedavni video na Instagramu, "malo više topline, dušo" dok dodaje suptilnu, poletnu toplinu vašem kombinezonu jelo.
$10.50
A ova pasta je must-have za De Laurentiis' Kalabrijska tjestenina s čilijem i račićima
. Ovo jelo će učiniti da se osjećate kao da "plovite obalom Amalfija", prema De Laurentiisu, sa svojim limunastim, začinjenim škampima. De Laurentiis također dodaje malo češnjaka, maslinovog ulja i soli u svoju marinadu od kozica, i dok se kozice natapaju svim tim slasnim okusima, ona kuha svoju tjesteninu (koristi vlastitu Organska Paccheri tjestenina iz Giadzyja).Zatim baci svoje škampe s malo pirjanog luka i sušenih rajčica. A kad je sve kuhano, vrijeme je da tjesteninu ubacite u škampe i poslužite (sa svježe naribanim parmezanom i bosiljkom, naravno)!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
zgrabite cijeli recept za De Laurentiisovu kalabrijsku tjesteninu s čilijem ovdje i pokupite staklenku Kalabrijska čili pasta dok ste na web stranici Giadzy. Sriracha je dobra i sve, ali ponekad je kalabrijski čili da puno bolje!
Prije nego što odete, provjerite naša galerija:
