Recept za Alfredo od cvjetače Giade De Laurentiis je tako kremast – SheKnows

Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.

Uvijek pokušavamo u svoju prehranu ubaciti više povrća, od dodavanja naribane tikvice na slani brzi kruh s parmezanom zamijeniti špagete za špageti squash. Ali Giada De Laurentiis ima trik koji vam omogućuje da pojedete i povrće i tjesteninu. Osmislila je recept za alfredo cvjetaču s umakom koji je tako kremast da biste se zakleli da je napravljen s nekom vrstom gustog vrhnja. Ali ne, to je samo snaga cvjetače kada se pravilno napravi!

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)

Mnogo je ljudi koji polude kada pokušate promijeniti tradicionalni talijanski recept, ali De Laurentiis je doslovno napisao knjigu o talijanskoj kuhinji (Giadina Italija: Moj recept za LA Dolce Vita), tako da joj možete vjerovati. Umak je tako jednostavan za napraviti. Glavicu nasjeckane cvjetače jednostavno prokuhajte i izmiksajte s maslacem i začinima, a zatim je pomiješajte s kuhanom tjesteninom, naribanim parmezanom i vodom za tjesteninu. Snažno miješajući sve zajedno, dobit ćete svilenkasti, aromatični umak koji prekriva svaki zalogaj al dente tjestenine.

De Laurentiis koristi Setaro Strozzapreti tjestenina, čije ime u prijevodu znači...svećenici davitelji. Nespretno! Na stranu bizaran naziv, svaki komad ove tjestenine dugačak je otprilike ziti, s dvije strane presavijene u sredinu, stvarajući puno prostora za upijanje kremastog umaka od cvjetače po De Laurentiisovom receptu. Ali zapravo, možete koristiti svoj omiljeni oblik tjestenine s umakom, iako mi preporučamo brončana izrezana tjestenina, koji ima bolju teksturu.

Ovako jednostavna kremasta cvjetača alfredo recept može se jesti takav kakav jest, ali je također ukusan u kombinaciji s još više povrća. Volimo dodavati bilo što zeleno u kremasti umak, čak i onaj napravljen od cvjetače - mislim na špinat, pečenu ili kuhanu na pari brokulu, slatki zeleni grašak ili kelj.

Ali što je najvažnije, ne zaboravite na vrh svake porcije staviti još više parmezana.

Prije nego što odete, provjerite naša galerija:

Povezana priča. Kupci obožavaju ove mekane čarape za trčanje koje pružaju potporu luku i održavaju stopala suhima na 'strašnoj ljetnoj vrućini'

Pogledajte: Kako napraviti punjene rolice za lazanje Giade De Laurentiis