Recept za pakete Teriyaki lososa – SheKnows

Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.

Ovi paketići teriyakija s lososom lagani su obrok tijekom tjedna u našem domu. Ovaj recept dolazi gotovo bez napora, kuhajući losos i povrće u prikladnom zamotuljku pergamenta koji čini minimalno čišćenje kuhinje. Nježna riba i povrće kuhaju se u divnom teriyaki umaku koji je napravljen od cjelovitih sastojaka; bez konzervansa i rafiniranih šećera. Prednost ovog recepta je što svaki paketić mogu malo prilagoditi ukusu moje djece, a da ne moram raditi poseban obrok. Dodavanjem (ili uklanjanjem!) određenog povrća, svatko od njih dobiva paketić po svom ukusu!

Povezana priča. Recept za sporo pečeni losos Bobbyja Flaya je večera u jednoj tavi koja je prepuna okusa i hranjivih tvari

Teriyaki paketi lososa

Za 4 do 6 obroka

Sastojci:

• 3 srednje mrkve, oguljene i tanko narezane
• 2 šalice cvjetića brokule
• 1 šalica snježnog graška, orezanog
click fraud protection
• 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana
• 8 shiitake gljiva, narezanih i odrezanih peteljki
• 3 žlice ulja avokada
• 3 žlice prženog sezamovog ulja
• ¾ žličice fine morske soli
• ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalice umaka za prženje (pogledajte dolje)
• 2 žlice meda
• ¾ žličice mljevenog đumbira
• ¾ žličice češnjaka u prahu
• 6 (6 unca) komada fileta lososa bez kože
• Narezani mladi luk, bijeli i nježni zeleni dijelovi te sjemenke crnog sezama za ukras

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Izrežite šest velikih komada pergamentnog papira (svaki otprilike 18 x 13 inča).
2. U zdjelu pomiješajte mrkvu, brokulu, grašak, papriku, gljive, avokadovo ulje, sezamovo ulje, sol i papar.
3. U maloj zdjeli pomiješajte umak za prženje, med, đumbir i češnjak u prahu da napravite teriyaki umak.
4. Presavijte svaki komad pergamentnog papira na pola poprečno kako biste napravili nabor, a zatim ga rastavite da leži ravno. Ravnomjerno rasporedite povrće na komade pergamenta, naslanjajući ga visoko na jednu polovicu svakog komada, pozicionirajući ga odmah iza linije pregiba i ostavljajući rub od 2 inča oko rubova. Položite komad lososa na vrh svakog dijela povrća, a zatim pokapajte teriyaki umak na losos, ravnomjerno ga rasporedivši po paketićima.
5. Presavijte nepokrivenu polovicu svakog pergamentnog paketa preko lososa, a zatim, počevši od jednog kraja otvorenih rubova, presavijte preko rubova, praveći male, čvrste nabore dok idete. Nastavite presavijati i nabirati sve dok ne dođete do suprotnog otvorenog kraja i paket ne dobije oblik polumjeseca. Provjerite svoje nabore kako biste bili sigurni da je paket dobro zatvoren kako para ne bi izlazila. Stavite zapečaćene pakete u jednom sloju na veliku tepsiju. Po potrebi paketiće podijelite u dvije tepsije.
6. Pecite 18 do 20 minuta, dok riba ne postane polučvrsta na dodir kroz papir i dok papir ne porumeni.
7. Otvorite pakete, pospite losos zelenim lukom i sjemenkama sezama i odmah poslužite.

Zanimljivosti: Iako u ovoj knjizi postoji pregršt izvrsnih recepata za koje se koristi umak za prženje, on je također postao moj omiljeni začin za lagani ručak od ostataka proteina s rižom od cvjetače! Losos i pečena piletina su mi najdraži.

Naprijed: Napunite i zatvorite pakete i stavite ih na lim u hladnjak do 24 sata. Izvadite posudu iz hladnjaka i ostavite pakete na sobnoj temperaturi 30 minuta prije pečenja.

Umak za prženje

Za 2 ½ šalice

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Sastojci:

• 2 šalice kokosovih aminokiselina
• 2 žlice plus 2 žličice ribljeg umaka
• 2 žlice plus 2 žličice prženog sezamovog ulja
• 1 žlica nezačinjenog rižinog octa ili 1½ žličice jabučnog octa
• 1½ žličice fine morske soli
• 1 žličica bijelog papra

upute:

1. U velikoj staklenci pomiješajte kokosove aminokiseline, riblji umak, sezamovo ulje, ocat, sol i papar. Čvrsto zatvorite i snažno protresite da se dobro promiješa. Čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca.

Kupi: Big Tree Farms Teriyaki ili Primal Kitchen No Soy Teriyaki; obje su marke slađe i imaju više okus teriyaki umaka nego okusa umaka za prženje, ali će odgovarati svim receptima.

Iz knjige DANIELLE WALKER’S HEALTHY IN A HURRY Danielle Walker, fotografija Aubrie Pick. Autorska prava © 2022 Simple Writing Holdings, LLC. Autorska prava za fotografije © 2022. autor Aubrie Pick. Izdavač Ten Speed ​​Press, otisak Random Housea, odjela Penguin Random House LLC. Sva prava pridržana.

Autorska prava za fotografije © 2022. autor Aubrie Pick.