Daske za slastice su sjajne i sve, ali dajte nam jednu kuglicu burrate s malo maslinovog ulja i krekera, i bit ćemo više nego sretni. Kremasti sir postao je popularan na jelovnicima za predjela u restoranima i čvrsto je zauzeo mjesto u odjelu sireva u vašoj lokalnoj trgovini u trgovini, a iako je divan sam (ili u kombinaciji s medom, bosiljkom, rajčicama i raznim vrstama kruha i krekera), Giada De Laurentiis upravo sam pronašao novu seriju za ovaj sir u kojoj će glumiti — a recept za tjesteninu.
"Ovaj Tjestenina Uz šparoge i buratu pun je živopisnog okusa i teksture,” siječanj. 30 Giadzy Instagram post glasi. “Kremasta burrata, brze šparoge, karamelizirani komorač, hrskavi bademi i još mnogo toga čine ovaj recept nezaboravno ukusnim!”
Ono što burratu razlikuje od ostalih sireva je to što je nevjerojatno kremasta, a opet lagana i prozračna. Slična mozzarelli po obliku i izgledu, burrata je poput mozzarellene rođakinje s maslacem. Topi se u ustima i ima blagi okus koji se savršeno slaže sa slatkim ili slanim okusima. Dakle, miješanjem sa šparogama, komoračem i bademima, kao što je to učinio De Laurentiis, burrata postaje kremasti čistač palete u svakom zalogaju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Najteži dio ovoga 15-minutni recept za tjesteninu čeka da voda za tjesteninu prokuha. Nakon što je vaša tjestenina skuhana (De Laurentiis voli koristiti penne za ovaj recept), a vi ste rezervirali oko šalice vode za tjesteninu, možete početi pržiti ljutiku i komorač s malo kalabrijskog čilija zalijepiti. Nakon nekoliko minuta kuhanja, možete dodati nasjeckane šparoge i kuhati dok ne omekšaju.
Dodajte kuhanu tjesteninu izravno u smjesu šparoga i pospite parmezanom. Sve promiješajte i dodajte limunovu koricu, limunov sok, nasjeckane bademe i još vode od tjestenine ako je umak presuh.
Na kraju, kada ste spremni za posluživanje, stavite tjesteninu u zdjelice i pospite natrgane komade burrate po vrhu i začinite crnim paprom. Burrata će još više omekšati dok se savija u toplu tjesteninu, stvarajući još kremastiji umak svakim pokretom vilice.
Preuzmite cijeli recept na Giadzy web stranica i pružite si potpuno novi način uživanja u omiljenom predjelu.
Prije nego što odete, provjerite naša galerija:
