Kad kuhate s djecom, najbolje ih je od samog početka učiti na pravi način. To je način ranog razvoja vještina sigurnog rukovanja hranom, pripreme i kuhanja, prema riječima nutricionistice Kathy Walsten sa Sveučilišta Kansas State.
Djeca u kuhinji - osnove
1. Počnite iznova
“Započnite s rasčišćavanjem i čišćenjem radnog prostora za pripremu recepta,” kaže Walsten, koji radi u Programu obiteljske prehrane, dijelu K-State Research and Extension. Ploče se mogu dezinficirati dodavanjem 1 čajne žličice izbjeljivača u 1 litru vode i nanošenjem mješavine pomoću boce s raspršivačem, ostavljajući da se osuši na zraku ili sušenjem pulta papirnatim ručnikom.
2. Obucite djecu u kuhinjsku odjeću
Svežite dugu kosu. Ne nosite široku odjeću ni kada kuhate. Dugi, široki rukavi mogu se zapaliti.
3. Promovirajte pravilnu higijenu
Pobrinite se da svi uključeni u projekt peru ruke – prednje i stražnje, između prstiju i ispod noktiju – u toploj vodi s sapunom oko 20 sekundi. Možete pjevati "Abecednu pjesmu" dok se perete; to traje oko 20 sekundi. Za sušenje ruku koristite papirnate ručnike ili čistu krpu.
4. Naučite ih kako da budu spremni
Stavite sve što vam je potrebno, kao što su sastojci za recept, mjerne čaše i žlice te zdjele za miješanje.
5. Objasnite važnost čitanja recepata
Mjerite točno i koristite ispravne alate za mjerenje sastojaka.
6. Dajte prednost sigurnosti u kuhinji
Radi sigurnosti, koristite vruće jastučiće kada rukujete vrućim tavama, loncima i posuđem. Budite oprezni s vrućim tekućinama. Noževima rukujte sigurno. “Kuhinja može biti zabavno mjesto, ali može biti i opasno”, kaže Walsten. "Zato djeca moraju dobiti dopuštenje prije nego što kuhaju."
7. Počistiti
Na kraju, ali ne i najmanje važno, Walsten preporučuje da djeca pomognu u čišćenju – pranju suđa i odlaganju sastojaka – prije kušanja konačnog proizvoda!
