Ovaj recept kombinira blagi okus pačjeg mesa s odvažnim okusom jugozapada. Ovo je pikantno jelo u kojem može uživati cijela obitelj.
Sastojci
8 (6 inča) tortilja od brašna; na četvrtine 4 šalice nasjeckanih bez kostiju Maple Leaf Farms Potpuno kuhani Rotisserie Polupače ili pačji but Confit 1 šalica nasjeckanih svježih rajčica 1 šalica nasjeckane rajčice šljive 3 do 4 jalapeno čili papričice, bez sjemenki, mljevene 1/4 šalice sitno nasjeckanog cilantra 2 žlice svježeg soka limete 2 režnja češnjaka, mljevenog 1 žličica mljevenog kumina 1/2 žličice soli 4 šalice (1 funta) nasjeckanog sira Cheddar 1 mali crveni luk, narezan na ploške, oblikujte na ploške na četvrtine trake
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Rasporedite četvrtine tortilje u jednom sloju na kolačiće ili lim za pečenje. Pecite 5 do 7 minuta ili dok se lagano ne zapeče. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. 2. U međuvremenu pomiješajte patku, tomatillos, rajčice, čili papričice, cilantro, sok limete, češnjak, kumin i sol; dobro promiješajte. 3. Dodajte sir; dobro promiješajte. 4. Žlicom nanesite smjesu preko pečenih tortilja; na vrh stavite trakice luka. Vratite u pećnicu i pecite 10 do 12 minuta ili dok se sir ne otopi. Pravi 32 trokuta.
O farmama Maple Leaf Farme Maple Leaf započele su kao mala operacija Donalda Wentzela u blizini Milforda, Indiana, 1958. godine. Počevši sa samo 280.000 pataka u svojoj prvoj godini, Wentzel je zamislio da će industrija pataka u Sjedinjenim Državama značajno narasti kada više potrošača kuša ovo sočno, svestrano meso. Danas tvrtku Maple Leaf Farms vode Wentzelovi unuci, Scott i John Tucker, a njezini visokokvalitetni proizvodi od pataka dominiraju tržištem. Iako je Maple Leaf Farms sada veća operacija, tvrtka zadržava integritet koji proizlazi iz toga što njome upravlja obitelj kojoj je jako stalo do njihovih proizvoda. Za dodatne recepte idite na www.mapleleaffarms.com.
