Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Kako se jesensko vrijeme počinje prikradati, počinjemo žudjeti za ugodnom udobnošću za sva naša osjetila: mekim džemperi, jesenjim lišćem, nostalgičnim melodijama, aromama začina od bundeve i izdašnim okusima. Tko nije spreman za ukusan muffin s bananom i kardamomom tek izvađen iz pećnice u svježe jesensko jutro? Ili čili s kimom za grijanje trbuha u prohladnoj noći? Što kažete na jelo od tjestenine posuto Shabazijem ili varivo poboljšano Isphahanom? Nisam upoznat s tim začinima? Bez brige, možete ih jednostavno isprobati zahvaljujući setu mini začina La Boîtea, brenda visokokvalitetnih začina s kojim Martha Stewart surađuje na njezinoj ekskluzivnoj ponudi začina.
Pokrenuo ga je kuhar Lior Lev Sercarz 2006. nakon što je radio s kuharom Danielom Bouludom, La Boîte je francuski keks i začin
dućan u New Yorku. Sercarz je bio inspiriran začinima koje je otkrio putujući svijetom učeći o njima nove kuhinje, pa je stvorio vlastite mješavine i počeo eksperimentirati s upotrebom začina. Iako su divne u njegovim keksima, mješavine se također mogu koristiti u mnogim pripremama, nudeći beskrajne mogućnosti za slana jela, kreativne deserte i jedinstvene koktele.Ovaj posebna mini zbirka začina uključuje pet staklenki od 1 unce nekih od La Boiteovih poznatih mješavina. Isphahan N.1, Mišmiš N.33, Šabazi N.38, Ararat N.35, Moruno N.21. Za izradu mješavina Sercarz koristi najbolje začine iz cijelog svijeta kako bi dobio svježe, aromatične i moćne okuse. Svaki od njih odraz je mjesta, trenutka ili kulturnog utjecaja, a ovaj set izvrstan je uvod u majstorstvo La Boîteovih mješavina začina.
La Boîte Mini set začina
“Tako zanimljiv niz mješavina začina,” oduševljeno govori jedan kupac na Amazonu o ovom mini setu začina. “Voli ih sve; sjajan uvod u začine Bliskog istoka (pravog Orijenta)." Kupac to također primjećuje jer "visoka kvaliteta i velika moć" mješavine ne trebate koristiti mnogo da biste iskusili okus. Osim toga, voli malenu veličinu kako bi ih mogla "upotrijebiti prije nego što zastare". Da! Mrzimo kada moramo izbaciti gotovo punu posudu posebnog začina koji smo kupili za jedan recept i nikada više nismo koristili.
Dakle, koje su to zanimljive majstorske mješavine? Evo varalica iz La Boîtea:
ISPHAHAN: Mošusna, zadimljena, kiselkasta i gorka mješavina nadahnuta Perzijom s aromom citrusa koja poboljšava juhe, variva, rižu, juhe i kisele krastavce.
MIŠMIŠ: Za slatkoću se dodaje kristalizirani med, dodajte ga u jogurt za doručak, pospite po svježem voću ili njime obrubite čašu za margaritu.
ŠABAZIi: Hvatanje esencije zhouga, začinjene paste napravljene od cilantra, zelenog čilija i soka od limuna koja je klasik Jemenski ljuti umak, Shabazi N.38 pretvara naporan začin u jednostavan prah koji se lako posipa u tjesteninu umak, na kajgana, ili na mojito.
ARARAT: Miješanje listova i sjemenki piskavice s pimentónom i čokoladnim Urfa čilijem oponaša dimljenje bastirme. Koristite za podizanje ribe, piletine ili čak Bloody Mary.
MORUNO: U tradicionalnom pintxo moruno, mješavina kumina i šafrana koristi se za aromatiziranje mesa, ribe i kobasica, ali kada se ova mješavina doda povrću na žaru, ima sličan profil okusa. Posebno su dobri komadići komorača posuti i pirjani Morunom N.21.
Kao što drugi kupac na Amazonu primjećuje, ovaj set od pet je “savršena mješavina začina za piletinu na žaru, krumpir i ribu. Uzbuđen što ću istražiti druge kombinacije!”
I mi smo. Jesenski obroci upravo su dobili mnogo zanimljivije!
