Petak bez glutena: beze pita od limuna s korom od domaćeg graham krekera – SheKnows

Ovakva domaća pita (i kore) uljepšat će vam dan i okusom i bojom. Ova pita nudi klasičnu kombinaciju nadjeva od limuna, mekane meringue i kore od graham krekera.

Kada trebate desert koji može prijeći iz elegantnog okruženja u ležerni stol za piknik, ovaj recept bez glutena za meringu pitu od limuna s korom od graham krekera savršeno odgovara. Svidjet će vam se kombinacija okusa i živopisna boja koju daje.

Što bi moglo biti bolje od sparivanja pite beze od limuna s korom od domaćeg graham krekera? Kažem, ne puno. Nadjev za pitu je sladak, ali opor, a meringa nagomilana visoko čini lijep preljev.

Recept za beze pitu od limuna s korom od graham krekera

Beze pita od limuna nudi nevjerojatan desert koji je savršen za proljeće. Kora od graham krekera savršen je partner ovoj slatkoj i pikantnoj piti i pahuljastoj meringue.

Poslužuje 6-8

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 35 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 1 sat | Ukupno vrijeme: 1 sat 55 minuta

Sastojci:

Za koru

• 1-1/2 šalice smeđeg rižinog brašna
• 1/2 šalice kukuruznog škroba
• 1/3 šalice smeđeg šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 5 žlica hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 6 žlica mlijeka
• 3 žlice meda
• 1/2 žličice mljevenog cimeta

Za nadjev

• 2 limuna, cijeđen sok, 1 očišćena kora
• 3 žumanjka (bjelanjke sačuvajte za meringue)
• 1-1/2 šalice šećera
• 1/3 šalice kukuruznog škroba
• 1-1/2 šalice vode
• 2 žlice maslaca

Za meringue

• 3 bjelanjka
• 4 žlice šećera
• 1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije

Upute:

Za koru

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lagano poprskajte posudu za pitu neljepljivim sprejom za kuhanje i ostavite je sa strane.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte smeđe rižino brašno, kukuruzni škrob, smeđi šećer, prašak za pecivo, sol i cimet.
3. U smjesu dodajte maslac narezan na kockice. Rezačem za tijesto umiješajte maslac dok smjesa ne postane gruba.
4. Napravite udubinu u suhim sastojcima i dodajte mlijeko i med u smjesu. Zamijesite da dobijete tijesto.
5. Stavite tijesto u zdjelu i stavite u hladnjak na 10-tak minuta.
6. Prebacite tijesto u kalup za pitu i prstima ga utisnite prema dolje u kalup i gore po stranicama. Vilicom izbodite dno tijesta uokolo.
7. Pecite 15 do 20 minuta ili dok lagano ne porumene. Stavite kalup za pitu na rešetku da se ohladi prije dodavanja nadjeva.

Za nadjev

1. U maloj zdjeli istucite žumanjke.
2. U lonac srednje veličine na srednje jakoj vatri dodajte šećer i kukuruzni škrob. Dodajte vodu malo po malo.
3. Neprestano miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati i kuhati, a zatim kuhajte oko minutu.
4. 1/2 smjese prebacite u žumanjke da se temperiraju i miješajte minutu. Žlicom vraćajte tu smjesu u tavu, kuhajte nekoliko minuta, a zatim maknite posudu s vatre.
5. U nadjev dodajte limunov sok, limunovu koricu i maslac, te dobro promiješajte.
6. Dok je nadjev vruć i gust, žlicom ga stavljajte u ohlađenu koru za pitu.

Za meringue

1. U zdjelu srednje veličine dodajte bjelanjke i tucite ih mikserom dok ne postanu pjenasti.
2. U bjelanjke malo po malo dodavati šećer miksajući.
3. Nastavite miješati dok se ne formiraju glatki, čvrsti vrhovi.
4. Dodajte ekstrakt vanilije u meringu dok miksate.
5. Žlicom ravnomjerno rasporedite meringu preko nadjeva za pitu, do rubova pite.
6. Pecite pitu oko 10 minuta ili dok meringue ne počne lagano smeđiti.
7. Ostavite pitu da se ohladi, a zatim je ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi i poslužite.

Više recepata za deserte bez glutena

Čokoladni kolačići
Pumpkin-chai muffini s glazurom od vanilije i bademima obloženim javorom
Pločice od borovnice i kokosa

Autorska prava © 2020 SheKnows Media, LLC, podružnica Penske Business Media, LLC.