Zlatna krumpir salata s kremastim žetvenim preljevom – SheKnows

Ovog Uskrsa isprobajte ovaj novi zaokret na ukusnom prilogu. Ova salata od krumpira Golden Garden je i ukusna i hranjiva sa samo jednim gramom masti po porciji.

Ovaj bogati, kremasti preljev nema ni mrvice masnoće, a ipak je dovoljno bogat da začini krumpir salatu ili lakira predjelo od morskih plodova pečenih u tavi. Porcija od 3 žlice donosi samo oko 50 kalorija.

Sastojci

Za kremasti žetveni preljev:

• 1 konzerva (oko 15 unci) slatkog krumpira ili slatkog krumpira u laganom sirupu, ocijeđen
• 1 kriška žutog luka debljine 1/2 inča
• 3/4 šalice soka od jabuke
• 1/2 šalice soka od naranče
• 1/4 šalice crvenog vinskog octa
• 1/8 žličice suhe majčine dušice
• 1/4 žličice začina za pitu od bundeve
• 1/2 žličice košer soli
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice nasjeckanog plosnatog (talijanskog) peršina

Za salatu:

• 3 funte Yukon zlatnog krumpira, opranog, narezanog na komade od 1 1/2 inča
• 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
• 3 rebra celera, oguljena i sitno narezana
• 2 trake slanine, hrskavo pečene, ocijeđene od masnoće i izmrvljene

Priprema

1. Za pripremu preljeva, sve sastojke za preljev, osim peršina, izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatka; umiješajte peršin.
2. Kuhajte krumpir u velikom loncu s lagano posoljenom vodom dok ne omekša, oko 15 minuta; odvoditi.
3. Dok je još vruće pomiješajte krumpir, luk, celer, slaninu i preljev; ostaviti sa strane da se ohladi.

Porcije: 12

Podaci o nutritivnoj vrijednosti za preljev po porciji: Kalorije 50; Ukupna mast 0g; Zasićene masti 0g; kolesterol 0 mg; Natrij 95 mg; Ugljikohidrati 12g; Vlakna 1g; Protein 1g; Vitamin A 70%DV*; Vitamin C 15% DV; Folat 2% DV; Kalcij 2% DV; Željezo 2% DV; Kalij 3% DV

Podaci o nutritivnoj vrijednosti za prelivenu salatu po porciji: Kalorije 160; Ukupna mast 1g; Zasićene masti 0g; kolesterol 0 mg; Natrij 135 mg; Ugljikohidrati 36g; Vlakna 3g; Proteini 3g; Vitamin A 70% DV; Vitamin C 30% DV; Folat 6% DV; Kalcij 2% DV; Željezo 6% DV; Kalij 15% DV
* Dnevna vrijednost

Recept ljubaznošću Vrijeme obroka.org.

Još uskršnjih recepata

• Glavno jelo: Uskrsni janjeći but
• Desert: Uskrsni zeko kolač
• Poslastice: Uskrsni lisnati zečevi
• Više: Uskršnja mesna pita