Plodovi mora nisu samo ukusni, oni su i zdravi. Tražite li recepte i savjete kako napraviti ukusnu ribu, škampe i druge plodove mora, imamo odgovore jednog od vodećih stručnjaka.
Viši izvršni kuhar Red Lobstera Michael LaDuke ima blog kuhara na kojem raspravlja o kuharskim savjetima, receptima i još mnogo toga. On vam govori kako kod kuće napraviti ukusnu i zdravu morsku hranu, a da pritom ne potrošite svoj budžet za namirnice. Provjerite Blog Red Lobster za detalje.
Kuhar La Duke bio je ljubazan da nam ponudi ovaj recept za večeru s tilapijom.
Tilapija pečena u pećnici i povrće s maslacem od limuna
Služi 4
Sastojci
- 1 1/2 funte svježe tilapije (4 fileta svaki od 5-6 oz)
- 1 rajčica (narezana na 8 kriški)
- 1 tikvica
- 1 žuta tikva
- 1 limun (narezan na 8 kriški)
- Za okus talijanskog začina (koristite svoj omiljeni)
- Po ukusu sol i papar
- 4 žlice maslaca (možete zamijeniti margarin)
- 2 šalice kuhane smeđe riže (koristite ono što imate u smočnici)
- 4 lista aluminijske folije (duljine oko 12-16 inča)
Upute
- Položite četiri komada folije na radnu površinu ili radni stol.
- U sredinu svakog lista stavite dvije kriške rajčice i lagano ih začinite solju i paprom.
- Tikvicu i žutu tikvicu podijelite na četiri dijela i stavite preko rajčica. Pokušajte ih držati što ravnije i ravnomjernije raspoređene kako bi se ravnomjerno ispekle.
- Povrće začinite talijanskim začinom. Koristite bilo koju mješavinu začina koju inače imate u smočnici. Ako više volite sav bosiljak ili imate mješavinu koju inače koristite, zamijenite ga ovdje. Možete ga zamijeniti svježim listovima bosiljka, ali svježe začinsko bilje može biti skupo, ovisno o vremenu i tržišnim cijenama.
- Stavite tilapiju na hrpu povrća. Na ribu stavite 1 žlicu maslaca. Ako malo omekšate maslac lako ćete njime namazati ribu.
- Lagano začinite solju i paprom, te istim začinima koje ste stavili na povrće.
- Na vrh stavite dvije kriške limuna. Formirajte vrećicu s folijom i savijte rubove, oblikujući omotnicu ili vrećicu.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 350 stupnjeva oko 15 do 20 minuta
- Izvadite iz pećnice i otvorite foliju; budite oprezni jer će para biti zarobljena u foliji. Tilapiju i povrće poslužite preko kuhane riže. Pazite da žlicom prelijete tekućinu s dna folije preko vrha ribe i povrća.
- Možete zamijeniti bilo koji prilog koji inače držite u smočnici, tjesteninu, smeđu rižu, kus-kus itd.
Uživati!!
Losos na žaru s morskim kapicama
Evo još jednog recepta kuhara LaDukea. Pogledajte ovaj videozapis korak po korak kako biste saznali kako napraviti ukusan losos na žaru s morskim jakobovim kapicama.
Recepti s plodovima mora
- Kolači od lososa
- Herradura tacosi od škampa
- Tostada salata od lososa
- Siguran sushi za djecu
