Zrna soje jedan su od najrasprostranjenijih komercijalnih usjeva u svijetu i koriste se na različite načine za prehranu svijeta. Budući da su tako važan izvor hrane, genetski inženjering često se koristi u komercijalnim usjevima kako bi se osiguralo da žetve ne podlegnu štetočinama ili otrovima. Kad rastete kod kuće, možete otići na organski način i uživati u zdravoj, prirodnoj soji na više načina.
Zrna soje jedan su od najrasprostranjenijih komercijalnih usjeva u svijetu i koriste se na različite načine za prehranu svijeta. Budući da su tako važan izvor hrane, genetski inženjering često se koristi u komercijalnim usjevima kako bi se osiguralo da žetve ne podlegnu štetočinama ili otrovima. Kad rastete kod kuće, možete otići na organski način i uživati u zdravoj, prirodnoj soji na više načina.
Soja se uzgaja u Aziji tisućama godina, a grah jeli su se kao grah. Danas su mnoge sorte soje hibridizirane posebno za preradu u tofu, sojino mlijeko ili nejestive pa prije nego počnete uzgajati, pronađite grah koji će imati dobar okus kao grah. Potražite smeđu ili crnu soju od specijaliziranih prodavača sjemena.
Soja je izdržljiva biljka koja se prilagodila brojnim uvjetima uzgoja. Općenito, oni su pomalo osjetljivi na mraz, pa ih sadite kad je tlo 60 F, a najbolje rastu kad dnevne temperature budu u prosjeku oko 70 F. Posadite sjemenke nekoliko centimetara jedna od druge, a zatim ih razrijedite do 6 centimetara. Zalijevajte redovito dok se stvaraju cvjetovi i mahune. Nemojte koristiti dušična gnojiva jer soja (kao i ostale mahunarke) prirodno učvršćuje dušik u tlu, a previše dušika može izbaciti osjetljivu ravnotežu.
Žetva soje mahune za edamame kad su mahune zelene, pune i punašne i duge 2 do 3 inča, otprilike polovica zrele. Soja za ljuštenje i svježu upotrebu spremna je za berbu 45 do 65 dana nakon sjetve. Osušiti soje potrebno je 100 ili više dana za žetvu.
