Svi mi imamo nekog rođaka koji je sklon pretjerano prodavati dobrobiti jabučnog octa. Da, ima ih zdravstvene pogodnosti, uključujući stabilizaciju šećera u krvi, probiotike za zdrava crijeva, povećanje dobre vrste kolesterola za zdravije srce i malo jačanje vašeg imunološkog sustava.
“Većina istraživanja o jabučnom octu vrti se oko njegove sposobnosti da normalizira razinu šećera u krvi, čak i nakon obroka s visokim udjelom ugljikohidrata”, kaže Maria Zamarripa, MS, RD. “Održavanje zdrave razine šećera u krvi ključno je za prevenciju kroničnih bolesti.”
Ali ono što možda ne znate je da postoje neke nuspojave jabučnog octa ako ga ne koristite na točno ispravan način. Ako razmišljate o dodavanjem jabučnog octa vašoj redovnoj rutini, svakako pročitajte ove mitove koje su razotkrili stručnjaci kako biste bili sigurni da ste što je moguće zdraviji prije nego ponovno bacite dozu ACV-a.
Mit #1: Pijenje jabučnog octa može kontrolirati šećer u krvi.
Postoje neki dokazi iz malih studija da čašica jabučnog octa nakon obroka može pomoći u stabilizaciji razine glukoze. Ovaj dio je zapravo istinit i mogao bi biti koristan ako ste u fazi predijabetesa, prema
Mit #2: To je lijek za žgaravicu.
Postoje neke tvrdnje da ispijanje jabučnog octa može pomoći u smirivanju žgaravice i refluksa kiseline, ali nema dovoljno istraživanja koja bi to potvrdila. Medicina Sveučilišta u Chicagu sugerira da bi jabučni ocat zapravo mogao pogoršati refluks kiseline zbog svoje kiselosti. Ako imate čestu žgaravicu ili refluks kiseline, provjerite s gastroenterologom koji su najbolji lijekovi.
Mit #3: Ne morate ga razrijediti.
Mnogi su ljudi počeli piti jabučni ocat i čak ga ujutro koriste kao injekciju za jačanje zdravlja. Ali nikada ga ne smijete piti samog.
“Jabučni ocat je vrlo kiseo, pa ga izbjegavajte piti samog ili u velikim količinama”, objašnjava Zamarripa.
Umjesto toga, uvijek ga razrijedite. Ona preporučuje do jednu jušnu žlicu u velikoj čaši vode koju pijete uz obroke. Ako vam je okus samo s vodom prejak, pokušajte ga pomiješati s drugim zdravim sastojcima poput soka limete ili limuna, meda, kajenske paprike i đumbira.
Mit #4: Možete ga uzeti na prazan želudac.
“Zbog blagotvornog djelovanja na šećer u krvi, najbolje je uživati u jabučnom octu uz obroke”, kaže Zamarripa. S ovim definitivno možete biti kreativni. Ona preporučuje da ga koristite u svemu, od domaćih preljeva za salate do marinada i majoneze. "Ovo može dodati okus i poboljšati probavu obroka."
Mit #5: Ne morate brinuti o svojim zubima.
Kisela hrana i piće mogu ozbiljno oštetiti vaše zube. Ovo je još jedan veliki razlog zašto je razrjeđivanje jabučnog octa toliko važno, pogotovo ako ga često konzumirate. Nerazrijeđen, može oslabiti caklinu vaših zuba, što može dovesti do osjetljivosti, karijesa i karijesa. Kao dodatnu mjeru opreza, "pijte ga na slamku kako ocat ne bi došao u kontakt s vašim zubima", kaže Caroline Barsoum, dr. med. I dok se možda čini kontraintuitivnim, nemojte se četkati odmah nakon što ga popijete. “Struktura zuba je slaba i možete izazvati eroziju. Umjesto toga, isperite usta vodom kako biste uklonili zaostale kiseline”, savjetuje Barsoum.
Pogreška #6: Nema potrebe da se posavjetujete s liječnikom prije uzimanja jabučnog octa.
Naravno, moglo bi zvučati pretjerano provjeriti sa svojim liječnikom prije dodavanja nečega što možete lako kupiti u trgovini na vašu prehranu, ali nikad ne škodi provjeriti da to neće negativno utjecati na vas na načine na koje možda niste ni pomislili oko. Na primjer, ženama s osteoporozom savjetovano je da budu oprezne s njim jer visoke razine kiseline mogu biti štetne za stvaranje novih kostiju.
"Ako uzimate bilo kakve lijekove za snižavanje šećera u krvi, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što povećate unos bilo koje vrste octa", upozorava Zamarripa.
Greška #7: Jabučni ocat je čaroban dodatak zdravlju.
Ako vjerujete svemu što pročitate na internetu o jabučnom octu, može se početi činiti kao legendarni lijek za sve, od obične prehlade do raka.
"Iako jabučni ocat ima neke prednosti, to nije čudo", zaključuje Zamarripa. “Uživajte u dodavanju jabučnog octa u recepte kod kuće, ali ne zaboravite da se prvo usredotočite na šarenu prehranu hrane bogate hranjivim tvarima.”
Verzija ove priče objavljena je u travnju 2019.
