Ima toliko stvari koje treba voljeti u vezi ljeta. Toplo vrijeme, ljetni petci, roštilji, i naravno, ukusno koktele. Iako je klasična margarita glavna ljetna namirnica, zašto se ograničiti na jedno piće kada postoji toliko primamljivih kombinacija okusa koje možete isprobati? Niste sigurni odakle početi? Dobro, Brooklyn Decker može vam pomoći u tome.
Model, Grace & Frankie zvijezda i majka dvoje djece s kojom se udružila Astralna tekila podići svijest o Astralovim izvanrednim tequilama, kao i njihovoj predanosti održivosti. Nedavno smo imali sreću sjesti i razgovarati s Decker i ona nam je ispričala sve o sebi trenutačno omiljeni kokteli, Astralov projekt održivosti i jedinstven i ukusan način koji voli koristiti tekila tijekom kuhanja.
SheKnows: Koji su neki od vaših omiljenih koktela od tekile koji nisu margarite?
Brooklyn Decker: Jedan od mojih najdražih novih koktela koji se sada čini savršeno sezonskim jer se vrijeme malo pogoršalo toplije, zove se sunčeva zraka i Astral ga je zapravo izmislio i nisam ga probao dok mi nisu poslali recept. Ali to je slamka i više volim reposado, to je moja omiljena vrsta tequile od Blanca, a to je slamka, limunada, malo soka od grejpa i gazirana pića s rubom od čilija. I savršeno je citrusan, lagan i svijetao i djeluje vrlo ljetno.
SK: Ljudi u svijetu hrane i kulinarstva postaju stvarno kreativni s različitim načinima upotrebe alkoholnih pića poput votke i tekile u slanijim jelima. Postoje li neka slana jela u kojima volite koristiti tekilu?
BD: Uglavnom sam vegetarijanac. Sebe zovem sushi-tarian jer volim sushi. Ali uvijek pokušavam smisliti kreativne načine da oživim povrće jer ono čini najveći dio mog unosa hrane. I tako sam upotrijebio tekilu pomiješanu s čilijem, bilo da se radi o serranosima ili jalapenosima i vegetarijanskom juhom i pirjat ću svoju povrće u obliku hladnog ulja, jušne mješavine tekile, a ja to obično radim s gljivama, ali djeluje s sve. Gotovo stvara učinak octa pri kuhanju umjesto balsamica koji biste koristili za gljive.
SK: Postoje li trendovi koktela koji vam se trenutno jako sviđaju?
BD: Mislim da ovo nije trend, ali mislim da smo izlaskom iz karantene svi bili tako dugo izolirani pa sada sve želim napraviti šarže koktela u kojima će svi moji prijatelji uživati jer sve što želim je ugostiti ljude u našem kuća. Stvarno sam se pokušavao usredotočiti na šarže koktela i pokušavao sam smisliti kreativne načine kako napraviti novu seriju koktele tako da imam vrč u hladnjaku koji čeka kad god prijatelji i obitelj žele stati po.
SK: Imate li omiljeni koktel od dva ili tri sastojka?
BD: Mislim, Paloma je za mene klasik. Znam da je za mnoge ljude margarita klasični koktel od tekile, ali za mene je to Paloma i držim se jednostavnim. Jedem Astral reposado, svježe cijeđeni grejp, i osjećam da je to stvarno velika razlika nego boca grejpa jer je svježe cijeđeno pomiješano s reposadom ima okus karamele koji je tako iznenađujući u Palomi, a zatim malo sode i obično volim napraviti pikantni rub također.
SK: Koji su vaši omiljeni zalogaji uz koktel od tekile?
BD: S obzirom na to da se počelo prikradati toplo vrijeme, jako sam se zaželio dobrih zalogaja uz bazen s citrusima. I tako volim kao s palomom, raditi kuglice od ananasa koje su zarolane i kao čili limeta sol. Neko vrijeme sam radila i ovu salatu koja je sadržavala jicama i mamuzu i avokado i grejpfrut i lubenica i kao mirin vinaigrette i bilo je pomalo začinjeno i citrusno i činilo se nekako zdravim, ali popustljiv.
SK: Znam da je održivost nešto što je jako važno vama i Astralu, kako Astral prakticira održivost u stvaranju svoje tekile?
BD: Astral ima Adobe Brick projekt i zapravo recikliraju preostala vlakna agave iz svoje proizvodnje tekile i svaka boca tekile stvara dovoljno Adobe vlakna za proizvodnju dvije cigle koje zatim idu u izgradnju domova i Jalisco, Meksiko, gdje traje njihova proizvodnja tekile mjesto. Tijekom jednog od mojih prvih razgovora s tvrtkom, jedan od njihovih ključnih zaključaka o kojem su razgovarali bio je da samo žele vratiti dobro u svijet. Žele stvoriti dobru energiju, vratiti dobro u zajednicu iz koje radimo, iz koje uzimamo i proizvodimo. Stoga cijenim koliko su svjesni svog proizvodnog procesa i čine ga što održivijim.
SK: Što biste smatrali suštinskim ljetnim koktelom?
BD: Rekao bih Sunbeam jer je citrusan, lagan i ima malo pjenušavog mirisa. To je nešto što možete vrlo brzo pripremiti u obliku serije ako želite. Samo se osjeća lagano i svijetlo i pomalo neočekivano.
Recept za koktel Sunbeam Fizz
Sastojci:
- 1,5 oz Astral Tequila Reposado
- 3 oz limunade
- 1 oz Red Ruby sok od grejpa
- Klub Soda
upute:
Dodajte sve sastojke u čašu highball punu leda i promiješajte. Prelijte sodom i ukrasite kriškom grejpa i začinom od limete i čilija.
