Pretpostavimo da imate samo 10 minuta da složite ukusan obrok za obitelj ili ste toliko gladni da ne želite čekati više nego što morate da kopate nešto ukusno. U svakom slučaju, htjet ćete Giada De Laurentiis’ 10-minutni recept za cacio e pepe pri ruci i spreman za upotrebu. Koristeći sastojke koje vjerojatno već imate u svom hladnjaku i smočnici, možete napraviti izdržljivo, kremasto tjestenina jelo prepuno toliko okusa da ćete za njim žudjeti svaku večer u tjednu.
“Ova cacio e pepe tjestenina se pravi samo 10 minuta i kao zagrljaj je u zdjeli!” piše na GIadzy Instagramu.
Za pripremu ovog 10-minutnog obroka potrebna vam je samo tjestenina (De Laurentiis voli Nodi Marinija, ali svaka tjestenina je dobra), maslac, svježe mljeveni crni papar i sir ("Možete koristiti sav pecorino, sav parmezan ili mješavinu to dvoje kao što sam napisao u ovom receptu", De Laurentiis bilješke na stranici s receptima).
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Tajna stvaranja svilenkastog umaka cacio e pepe zapravo je voda za tjesteninu, pa prije nego što ocijedite tjesteninu, sačuvajte barem šalicu i pol slane, škrobne vode.
Umak se sjedini dok se tjestenina kuha. Otopite komadić maslaca u tavi i tostirajte mljeveni crni papar dok ne postane lijep i mirisan. Zatim u tavu dodajte malo vode za tjesteninu.
Kad je tjestenina samo što nije potpuno kuhana, možete je dodati u tavu s paprikom da se nastavi kuhati do kraja. Dodajte svježe naribani pecorino i parmezan (ili ili jedno ili drugo) i još malo vode za tjesteninu i dobro promiješajte da dobijete sjajni umak.
I to je to! Spremni ste za jelo. zgrabite cijeli recept upravo ovdje da ga dodate svom arsenalu obroka od 10 minuta.
Prije nego što odete, provjerite naša galerija ispod:
