Jedina stvar koja je bolja od grickanja hrskave pileće kožice je grickanje hrskave pileće kožice kuhane u svijetlom, ljutom Almafi soku od limuna. Giada De Laurentiis podijelila svoju omiljenu pečenu piletinu recept na njezinom Giadzy blogu, i u pravu je - definitivno će postati glavna namirnica u svačijem kućanstvu.
"Limun? Ček. Hrskava koža? Ukusan miris svježeg bilja dok se ptica peče? Dovoljno lako za napraviti radnom večeri? Provjera, provjera i još jednom provjera", stoji u tekstu recept odlomak, preuzet iz njezine knjige Jedite bolje, osjećajte se bolje. “Ovaj recept ispunjava sve okvire za mene, a sigurna sam da će biti i za vas. Na mnogim tržištima sada se prodaju pilići sa spatchcock-om kojima je uklonjena kralježnica (a ponekad i prsna kost), što omogućuje piletu da se otvori ravno. Prijatelji su mi rekli da su ovo napravili koristeći samo dijelove grudi i bedara i da i tako dobro funkcionira. Pravim ovo barem jednom tjedno.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Ono što je još impresivnije kod ovog jela (osim izgleda, mirisa, okusa itd.) je činjenica da možete pripremiti sve u samo 15 minuta dok vam se pećnica zagrijava na 450 stupnjeva, a zatim ostavite piletinu da se peče još 45.
Jednostavno pokapajte lim maslinovim uljem i prekrijte površinu kriškama velikih limuna (poželjni su Almafi limuni, ali će i standardni veliki limuni biti izvrsni). Pomiješajte ružmarin, majčinu dušicu, koricu limuna i sol u maloj posudi i utrljajte smjesu na cijelo pile.
Položite piletinu na sloj limuna i pokapajte uljem. Zatim pecite oko 45 minuta (ili dok vam termometar ne pokaže 165 stupnjeva), podlijevajući svakih 15 minuta vodom koja kapa iz posude. Pustite piletinu da odstoji na dasci za rezanje 10 minuta prije nego što je narežete i poslužite.
De Laurentiis također piše da možete izmrviti pulpu limuna na lim i baciti kore kako biste napravili brz i pikantan umak kojim ćete preliti piletinu. Da molim!
Provjeri cijeli recept ovdje.
Uparite sa svježom salatom, pilavom od riže ili jednostavnim jelom od tjestenine po vašem izboru i dobit ćete lagan, ali ukusan obrok za radnu večer.
Prije nego što odete, provjerite naša galerija ispod:
