Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Postoji nekoliko zadataka u kuhinji koje zaista smatramo zastrašujućim. Na primjer, pravljenje višeslojnih kolača nije za one sa slabim srcem, a postoji toliko mnogo načina da uništite Puretina za Dan zahvalnosti da priznajemo da smo nervozni zbog toga svake godine. Ali ništa ne izaziva toliko straha kao priprema tjestenine od nule...do sada. Tradicionalno se svježa tjestenina radi s puno žumanjaka i mijesi se dok se u tijestu ne razvije tona glutena. Ali u ovom novom lako recept za domaće raviole iz Giada De Laurentiis, sve što vam treba za tjesteninu su brašno i voda.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Recept dolazi s otoka Caprija, a poput poznate regionalne salate caprese, ovo jelo izvrsno spaja sir, rajčice i bosiljak, uz dodatak tjestenine. Tjestenina za raviole se radi tako da se brašnu doda kipuća voda, te se miješa oko pet minuta. Za izradu vam čak nije potreban valjak za tjesteninu, zahvaljujući relativnoj mekoći tijesta — samo ga razvaljajte kada budete spremni za izradu raviola. To je tehnika koju je De Laurentiis naučila snimajući svoju emisiju
Nadjev je napravljen od mješavine sireva, uključujući ricottu i Parmigiano Reggiano. Također zahtijeva sir caciotta, ali ako ga ne možete pronaći, De Laurentiis kaže da umjesto njega možete upotrijebiti "blagi polumeki sir" - onaj napravljen od ovčjeg mlijeka bit će najsličniji.
Što se tiče umaka, De Laurentiis drži stvari jednostavnima. Počinje s bazom od talijanski pire od rajčice u staklenkama.
Zatim, svježi bosiljak, češnjak i tajni sastojak: kora parmezana, koja umaku daje pikantnu dubinu koju je teško ponovite, iako mala kapljica ribljeg umaka također može poslužiti ili filet inćuna pržen na maslinovom ulju prije nego što dodate pire od rajčice.
Slijedite De Laurentiisov recept i moći ćete impresionirati svoje goste mekim domaćim raviolima, a da ne morate razbijati svoj samostojeći mikser i njegove sitne nastavke. Tko je rekao da može biti tako jednostavno napraviti svježu tjesteninu od nule?
U potrazi ste za još recepata? Giada De Laurentiis ima ih dosta:
Pogledajte: Kako napraviti punjene rolice za lazanje Giade De Laurentiis
