Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Neki od nas bi mogli lako jedite tjesteninu za večeru svaku večer. Ali tjestenina svakako nije najzdraviji obrok koji se može jesti naizmjenično. Martha Stewart, međutim, pokazao je kako se radi tjestenina karbonara nešto zdravije ako koristite pirjane tikvice kao zamjenu za dvije trećine tjestenine. Također je podijelila kako svoj carbonara umak učiniti ekstra kremastim kako biste prikrili činjenicu da u njega unosite povrće.
"Pirjane tikvice ukusan su način da bogato jelo poput carbonare učinite malo zdravijim - ovo recept za tikvice Carbonara koristi dva dijela povrća i jedan dio tjestenine," Stewartov natpis na Instagramu glasi.
The recept vam kaže da izrežete tikvice na dugačke štapiće koji odgovaraju vašoj tjestenini, ali također možete koristiti gulilicu za julienne ili mandolinu da dobijete super tanke trake. Ili izbacite svu svoju tjesteninu
rezanci od tikvica, s kojim možete napraviti spiralizator poput ovog iz Amazona:Brieftonov spiralizator za povrće s 5 oštrica
"Još jedan trik: ne štedite na dodatnom žumanjku", nastavlja Stewartov natpis. “Dodatak pomaže u emulgiranju umaka, tako da postiže optimalnu kremastost i daje besprijekornu kopiju carbonare.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
Unatoč zdravom dodatku tikvica, Stewartova carbonara dolazi kao klasična. Češnjak i panceta se prže na maslinovom ulju dok panceta ne postane hrskava. Zatim dodajte tikvice u tavu i pustite da se kuhaju dok ne omekšaju.
Dok se tikvice kuhaju, možete skuhati i svoju običnu tjesteninu, a zatim umutiti jaje, dodatni žumanjak, sir, koricu limuna, sol i papar. Ovu smjesu ćete temperirati s vodom za tjesteninu, a zatim dodajte smjesu jaja u tavu s tikvicama, kuhajući na srednjoj vatri i dodajući još vode za tjesteninu po potrebi da napravite kremasti umak.
Nakon što postignete savršenu konzistenciju, spremni ste za jelo! Prelijte umak preko kuhane tjestenine i dodajte bosiljak i još sira prije nego što zaronite. Provjeri Stewartov puni recept ovdje za detaljnije upute i uživajte u ovom (polu)objedu bez grižnje savjesti!
