Iako nije baš novost da jedenje pretjerano prerađena hrana povezana je s bezbrojnim zdravstvenim problemima, rezultati nedavne studije bacaju novo svjetlo na njegovu povezanost s kognitivnim padom kako starimo.
U novoj studiji predstavljenoj na Međunarodna konferencija Alzheimerove udruge 2022, istraživači su otkrili da jedenje ultraprerađene hrane za više od 20 posto vašeg dnevnog unosa kalorija dovodi do do 28 posto bržeg pada globalnih kognitivnih rezultata, uključujući pamćenje, verbalnu tečnost i izvršnu sposobnost funkcija. Istraživanje je provedeno na 10.775 ljudi tijekom osam godina.
Istraživači primjećuju razlog zašto je ultraprerađena hrana tako nisko rangirana na mjeraču zdravlja taj što “prolazi kroz značajne industrijske procese i sadrže velike količine masti, šećera, soli, umjetnih aroma/boja, stabilizatora i/ili konzervansa,” prema vijestima osloboditi. Gazirana pića, žitarice za doručak, bijeli kruh i čips bili su među primjerima prerađene hrane na popisu.
Ovo nije prva studija koja je ukazala na korelaciju između prerađene hrane i funkcije mozga. Studija objavljena prošli mjesec pokazalo je da za svakih 10 posto povećanja dnevnog unosa ultraprerađene hrane ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu imaju 25 posto veći rizik od razvoja demencije.
Naravno, preporučeni dnevni unos kalorija za pojedinca temelji se na različitim čimbenicima, uključujući dob, visinu, težinu i razinu tjelesne aktivnosti, prema Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. Ali sustavni izazovi u pristupu hrani otežavaju svima da slijede dijetu koja odgovara potrebama njihovog tijela, kao što je Percy Griffin, Ph.D., direktor znanstvenog angažmana za Alzheimerovu udrugu, rekao u izjavi.
„Povećanje dostupnosti i potrošnje brze, prerađene i ultra-prerađene hrane posljedica je niza socioekonomskih čimbenici, uključujući slab pristup zdravoj hrani, manje vremena za pripremu hrane od nule i nemogućnost priuštiti si cjelovitu hranu,” rekao je Griffin. “Više od polovice američke prehrane čini ultraprerađena hrana. Zabrinjavajuće je, ali ne i iznenađujuće vidjeti nove podatke koji sugeriraju da ova hrana može značajno ubrzati kognitivni pad.”
Imajući to na umu, ako želite smanjiti prerađenu hranu, razmislite o malim promjenama povoljne opcije trgovine namirnicama. Zamijenite neke od svojih pretjerano prerađenih opcija za nešto manje obrađene proizvode kao što su smrznuto povrće i voće, konzervirani grah ili čak cjelovite žitarice u kutiji, poput smeđe riže i zobi.
Prije nego krenete, pogledajte najbolje citate koji će potaknuti pozitivne stavove o hrani i tijelu:
