Mayo je definitivno jedna od onih namirnica koje volite ili mrzite. A ako ste u potonjoj skupini, onda vas ideja da zaronite u krumpir salatu vjerojatno čini prilično mučnim. Kuhar Bobby Flay upravo je debitirao novi recept za krumpir salatu koji je savršen za one koji vole ideju salate od krumpira, ali ne mogu shvatiti ideju majoneze.
Ovaj recept dolazi iz segmenta iz epizode Ovisnost o roštilju Bobbyja Flaya na Food Network. Umjesto da salatu prelije majonezom, Flay umjesto toga pravi vinaigrette od limunove korice i soka, dijon senfa, meda, soli, papra i maslinovog ulja. Flay također nareže malo estragona kako bi bacio u dressing kako bi okuse piletine koju priprema povezao s prilogom.
A u ovom receptu nema ni kašastosti s kojom se treba baviti. Flay kuha svoje prokuhane krumpire u košari na roštilju kako bi dobio lijepu hrskavu koricu prije nego što ih ubaci u dressing.
“Ono što uvijek volim raditi je da zapravo oblačim krumpire dok su još topli... tako da je jako je važno da preljev bude spreman [za vrijeme kada krumpir siđe s roštilja],” Flay rekao je.
Zatim, kako bi stvarno pojačao jelo, Flay u salatu dodaje kozji sir i rikolu. Kozji sir oponaša kremastost standardne majoneze, ali daje salati profinjeniju pikantnost nego što bi majo ikada mogao. Pomiješajte sve zajedno i spremni ste za posluživanje krumpirove salate bez majoneza.
Čak i oni koji vole majonez mogu se jednostavno preobratiti nakon što isprobaju ovaj recept - izgleda ozbiljno da dobro.
