Novi recept za tjesteninu Giade De Laurentiis savršen je za ljubitelje tartufa – SheKnows

instagram viewer

Gljive su jedan od onih sastojaka koji se uklapaju u svako godišnje doba. Zimi su topli i utješni, a ljeti svježi i orašasti. Giada de Laurentiis upravo podijelio a Recept za tjesteninu s firentinskim tartufima od gljiva za proljeće koje će probuditi vaše okusne pupoljke i postati vaša ugodna hrana broj jedan u svakom godišnjem dobu.

giada de laurentiis
Vezana priča. Započnite ljeto s 'Insanely Delicious' Giade De Laurentiis i dekadentnim pristupom S'mores

"Tagliatelle ai funghi e tartufo (gljive i tartufi!) je osnovno jelo u Firenci", stoji u objavi Giadzy na Instagramu od 4. lipnja. “Jednostavni, ukusni zemljani okusi gljiva i tartufa blistaju u ovoj tjestenini!”

A možda drugi najbolji dio ovog recepta nakon tartufa je to što se sve skupa za oko 30 minuta.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju dijeli Giadzy (@thegiadzy)

Da biste napravili ovo jelo, prvo ćete kuhati tjesteninu Tagliatelle (ili pappardelle) oko 8 minuta, ostavljajući je malo al dente. Prije nego što ocijedite, rezervirajte malo vode za tjesteninu.

Dok se vaša tjestenina kuha, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, ubacite nasjeckane gljive. De Laurentiis kaže da možete koristiti vrganje, trubu ili čak shiitake. Posolite ih i dodajte tri grančice svježeg timijana.

Pustite gljive da puste vodu i porumene, samo povremeno miješajući. Kada porumeni, dodajte 2 režnja nasjeckanog češnjaka i kuhajte oko minutu, često miješajući. Zatim dodajte bijelo vino i miješajte dok se ne reducira na pola. Sada možete ukloniti te grančice timijana.

Na kraju isključite vatru i dodajte tjesteninu u tavu. Završite s naribanim sirom Parmigiano Reggiano i vodom za tjesteninu te sve promiješajte dok ne dobijete svilenkasti umak.

Kad dođe vrijeme za posluživanje, svakom tanjuru dajte kriške tartufa. De Laurentiis zapravo prodaje tartufe izravno iz Italije na njezinoj web stranici Giadzy. Možda imaju malo skupu cijenu, ali okus je vrijedan toga.

Daj ovo recept pokušajte, a zatim pokušajte ne sanjati to svake noći poslije.