Giada De Laurentiis upravo je dodala pikantni zaokret u tjesteninu Bolognese – SheKnows

Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našem web-mjestu, SheKnows može dobiti proviziju za partnere.

Tjestenina bolognese vjerojatno je jedno od najčešće pripremanih talijanskih jela izvan Italije. U Ujedinjenom Kraljevstvu, Spageti bolonjez je toliko sveprisutan obrok da čak ima i drski nadimak: špag bol. Slatko, zar ne? Ali ako na neki način nikada prije niste radili ovo jelo od mesnate tjestenine, sada je vrijeme da ga probate. To je zato što Giada De Laurentiis upravo je podijelila svoj pikantni twist o autentičnoj tjestenini bolognese, i ne samo to, već koristi i dvije vrste mesa za ekstra-okusnu sjevernotalijansku spinu na klasičnom receptu.

Vezana priča. Recept za Fajitas u jednoj tavi Marthe Stewart najlakši je način da iskoristite tu piletinu s kojom ne znate što učiniti

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju dijeli Giadzy (@thegiadzy)

Bolognese se često pravi samo od govedine, ili ponekad govedine i svinjetine. Ali u De Laurentiisovu Verzija nadahnuta sjevernom Talijanom

, bolonjez se priprema s pola mljevene janjetine i pola mljevene govedine. To daje umaku vrlo pikantan, umami okus, ali je zapravo malo lakši od recepata koji koriste samo govedinu ili govedinu i svinjetinu, jer je janjetina mršavija.

Recept je na mnogo načina prilično tradicionalan. Morat ćete ga kuhati nekoliko sati, ali način na koji vaša kuća zamiriše toliko je vrijedan vremena. Također se pravi velika serija umaka, dovoljna za dva obroka prema De Laurentiisu, a većinu vremena dinstanja ionako nije potrebno.

Bolonjez može biti pomalo težak i bogat, pa De Laurentiis unosi genijalan zaokret u recept, dodajući nešto ljuta kalabrijska pasta od čilija.
Ova mirisna, slatka i paprena pasta daje ritam umaku koji, uz mljevene pahuljice crvene paprike, pomaže razbuditi cijelo jelo.

I njemu je potrebno jer veliki dio umaka dolazi od smanjenja crnog vina, mlijeka, parmezana i sokova koji su se istopili iz mesa, što čini luksuzan umak, ali koji definitivno ima koristi od žara Kalabrija pasta od čilija.

Kada je vaš umak gotov, polovicu prelijte s malo fettucina ili tagliatelle -
nekakav debeli rezanac uz koji se umak stvarno može prionuti. Drugu polovicu sačuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku za drugu večeru kasnije tijekom tjedna ili je zamrznite.

Ako želite da jelo bude još pikantnije, možete malo pojačati toplinu Talijanski kalabrijski ljuti umak od čili paprike.
Božanstven je i na pizzi i krilcima.

Giada De Laurentiis' ljuti bolognese savršen je za nedjeljnu večeru, spoj ili samo one dane kada znate da ništa neće pogoditi kao ukusno domaće talijansko jelo.

U potrazi za još ukusnijim receptima? Giada De Laurentiis ima dosta:

Pogledajte: Kako napraviti punjene lazanje rolice Giade De Laurentiis