Mi smo svijet opsjednut brojkama kada je u pitanju zdravlje i dobrobit.
"Piće osam čaša vode dnevno; žene bi trebale imati 120 funti; pojedite 1200 kalorija ako želite smršavjeti.” Ali koliko su ti brojevi točni i jesu li uopće zdravi za vas i vaše tijelo? Kratak odgovor: vjerojatno ne.
“Zdravstveno ponašanje, opća dobrobit i način na koji se pojedinac osjeća mnogo su važniji od broja na ljestvici”, Jenn Baswick, kaže za SheKnows intuitivni nutricionist, RD, MHSc. “Provedena su mnoga istraživanja o zdravlju svake veličine (HAES) koja zaključuju da pojedinci mogu biti zdravi u različitim veličinama tijela. Osoba u manjem tijelu može biti i bolesna ili zdrava, kao što osoba u većem tijelu može biti i bolesna ili zdrava. Samo zato što netko živi u manjem tijelu, to ne znači automatski da je dobrog zdravlja.”
Uz to, Baswick kaže da postoje mnogi slojevi zdravlja koji nisu samo težina, kao što su prehrana, kretanje, odnos s hranom, razina stresa, količina sna, sastav tijela, laboratorijske vrijednosti, obiteljska anamneza, stanje mentalnog zdravlja, socioekonomski status, genetika i mnogo toga više. “Neki od ovih čimbenika su stvari koje pojedinci možda ne mogu kontrolirati, pa bi bilo pošteno reći da je 'dobro zdravlje' zapravo privilegija. Broj ne predstavlja i ne može predstavljati cjelokupno zdravlje i dobrobit pojedinca.”
Zašto je 1200 kalorija lažno
Prije nego počnete brojati i rezati kalorije kako biste ušli u raspon od 'željenih' 1200 kalorija, važno je razmotriti odakle dolazi taj broj.
“Dijeta od 1200 kalorija prvi put se podigla oko kraja Prvog svjetskog rata kada se smatralo domoljubno jesti samo 1200 kalorija dnevno jer je bilo nestašice hrane i obroka”, certificirani sport nutricionista Allison Sizemore kaže SheKnow. “Onda, nakon što je rat završio, korzeti i obline su izašle iz mode. Flapper izgled postao je moderan, a idealna figura za žene bila je vitka, dječačka i ravna.” Nije pomoglo ni to što je 1918. dr. Lulu Hunt Peters objavila svoju knjigu Dijeta i zdravlje: s ključem do kalorija, koji je predložio prehranu od 1200 kalorija dnevno za žene. Od tada je to postao kalorijski broj za žene. Međutim, prema Sizemoreu, 1200 kalorija prikladnije je za malo dijete nego za odraslu ženu.
“Važno je razumjeti da je tijelo broj jedan cilj opstanak. Kada je hrane malo, vaše tijelo će se prilagoditi sagorijevanjem manje kalorija kako biste spriječili da umrete od gladi. Dakle, iako će vam dijeta od 1200 kalorija vjerojatno donijeti kratkoročni gubitak težine, vaše će se tijelo uskoro prilagoditi toj kaloriji razini.” Jednom kada se vaše tijelo prilagodi preživljavanju s 1200 kalorija, Sizemore kaže da nećete doživjeti gubitak težine kao nekada učinio.
“Možda još uvijek imate 15, 20, 30 ili više kilograma od svoje ciljne težine, ali više ne možete smršaviti, čak ni s tim drastično niskim kalorijama. Jedini način da se izađe iz ove strašne kolotečine je namjerno povećanje kalorija tijekom vremena kako bi se metabolički kapacitet vratio na zdravu razinu. Trenirali smo bezbroj žena, a one kojima je najteže izgubiti težinu su one koje su se upustile na restriktivne dijete, poput 1200 kalorija dnevno.”
Kako bi dodatno objasnio koliko je zapravo 1200 kalorija nisko, Sizemore ukazuje na a studija gdje su pacijenti u komi kojima je potrebna sonda za hranjenje hranjeni, u najmanju ruku, njihovim bazalnim metabolizmom (BMR). BMR za većinu odraslih žena je preko 1200 kalorija dnevno.
"Ako vas to ne uvjeri da je 1200 kalorija premalo, ne znam što će", kaže ona.
Zašto ispijanje osam čaša vode nije točno
Svi smo čuli kako trebamo piti osam čaša vode dnevno, ali je li to istina za sve nas? dr. Erica Steele DNM ND CFMP BCND kaže ne.
“Ljudi koji teže više ili manje od duplo bi morali promijeniti količinu vode koju konzumiraju inače će piti previše ili premalo”, kaže ona. “Generalizirane brojke daju smjernicu, ali nisu konačne. Potrebno je procijeniti vaše osobne podatke, izmjeriti te podatke, a zatim promijeniti na temelju svojih nalaza kako biste utvrdili što je uistinu pravo za vas.”
Potrošnja vode također znači uračunavanje koliko vježbate dnevno. Za individualne rezultate uvijek je najbolje konzultirati se sa svojim liječnikom.
Zašto vaša ciljna težina od 120 funti nije realna
"Kada ih pitam o njihovim ciljevima, prvo što mi kažu je da žele postići 120-130 lbs", Brenda Peralta, registrirani dijetetičar, kaže za SheKnows. “Kad pitam zašto želiš biti te težine. Što predstavlja? Odgovor je vrlo sličan. Želim biti spreman za plažu, želim se osjećati samouvjereno ili je to dobro za moje mentalno zdravlje kada vidim taj broj.
Prema Peralti, klijenti se često fokusiraju na ovaj broj zbog BMI (Indeks tjelesne mase). “Ovaj odnos utvrđuje koliko ste ‘zdravi] prema vašoj visini i težini. U prosjeku, žene imaju visinu od 5,4”. Dakle, imati težinu od 120-130 lbs znači da ste na 'zdravoj' težini. Međutim, BMI ne uzima u obzir koliko mišićne mase imate, koliko masnog tkiva imate ili koje druge simptome imate.”
Još jedan uobičajeni mit vezan za idealnih 120 funti je uobičajen mit da si zdrav ako si mršav. “Što nije točno, a ideja da je mršavost ideal od kojeg se udaljavamo u našem društvu”, kaže dr. Steele. “Žene dolaze u svim oblicima i veličinama. Liječio sam mnoge ljude koji su ili imaju manju tjelesnu težinu kada se procjenjuje sastav tijela ili čije metaboličko zdravlje nije uravnoteženo kada procjenjujem njihov laboratorijski rad. Mnogi ljudi temelje svoje zdravlje na svojoj težini i pretpostavljaju da su zato što gube zdraviji ili ako se debljaju nisu tako zdravi. Zdravlje nije određeno povećanjem ili gubitkom težine. Zdravlje je stanje na kojem se radi i mjeri više faktora.”
Zašto mjerenje vašeg BMI nije dovoljno
Mnogi od nas razmišljaju o mjerenju našeg indeksa tjelesne mase (BMI) kada je u pitanju gubitak težine. Međutim, prema Baswicku, to nije najbolji pokazatelj dobrog zdravlja. “BMI ima dosta nedostataka i ne uzima u obzir mnoge čimbenike kao što su nečija prehrana, kretanje, odnos s hranom, razina stresa, količina sna, sastav tijela, laboratorijske vrijednosti, obiteljska anamneza, mentalni zdravstveno stanje, socioekonomski status, genetika, i još mnogo toga”, kaže ona. "Visina i težina uključeni u formulu izostavljaju neke vrlo važne determinante zdravlja, tako da se BMI ljestvica ne bi trebala smatrati zlatnim standardom zdravstvenog statusa."
Dr. Steele ističe da je bitno razumjeti da ljudi iz različitih kultura, različitih podrijetla i različitih društvenih pozadina imaju različite BMI. „Na primjer, manjine se obično osjećaju ugodnije što su veće od ne-manjina, a grafikoni rasta ne uzimaju u obzir etničku ili manjinsku pripadnost pozadine. Kada procjenjujemo sastav tijela na manjinama, oni (mi) imaju tendenciju da budu mišićaviji s većom mišićnom masom. Nemasna mišićna masa teži više od masnog tkiva, stoga težina vaga može biti veća kako bi se uzela u obzir gustoća mišića.”
Osim toga, kaže Baswick, koncept pokušaja postizanja "idealne težine" sam po sebi je također vrlo nijansiran. 'Idealna težina' za jednu osobu određene visine može biti vrlo različita za drugu osobu iste visine. Svi su ljudi jedinstveni i individualni, stoga bi trebali imati individualizirane ciljeve zdravlja umjesto proizvoljnih brojeva koje bi mogli biti stvarno nerealni da ih slijede.”
Što treba znati i učiniti umjesto toga
Sizemore zagovara da se usredotočite na to da postanete jači, a ne mršaviji. "Sastav tijela je daleko važniji od broja na vagi", kaže ona. “Najbolji način za poboljšanje sastava tijela je usredotočiti se na izgradnju mišića i jačanje. To će učiniti čuda za vaš metabolizam i pomoći vam da dobijete vitku građu kakvu toliko ljudi žele. Osim toga, očuvanje i izgradnja mišića ima mnoge druge zdravstvene prednosti kao što je regulacija glukoze, pomaže u sprječavanju inzulinske rezistencije i dijabetesa te održavanju zdravlja kostiju i sprječavanju bolesti osteoporoza"
Sizemore preporuča da se usredotočite na stvaranje malih svakodnevnih navika koje će osigurati zdrav metabolizam, poput unosa adekvatnih kalorija i dovoljno proteina, treninga otpornosti i aktivnosti. “Jedna od najzdravijih i 'najtoplijih' stvari koje možete učiniti za svoje tijelo je ubrzan metabolizam. Način na koji postižete potresan metabolizam je da jedete dovoljnu količinu hrane i radite trening otpora.”
Peralta voli razmatrati mjerenja napretka tijekom mojih konzultacija koja se ne temelje na težini. “Kakve su vaše razine energije? Imate li još neke želučane simptome? Kako ti stoji odjeća? Kakav je vaš odnos s hranom? Imate li negativne misli nakon jela? Sve je to bolji oblik napretka od težine.”
Osim toga, Peralta voli promovirati razmišljanje o tim malim pobjedama tijekom dana. “Od popitivanja dodatne čaše vode, hodanja 100 koraka više ili čak dodavanja jednog dodatnog povrća za vrijeme ručka. Uzimamo zdravo za gotovo one male korake ili pobjede koje su vrlo bitne za naše ciljeve.”
U konačnici, kaže dr. Steele, zdravlje i dobrobit svode se na to kako se netko osjeća o sebi. “Brojevi ne određuju nečije samopoštovanje ili vlastitu vrijednost. To su duboko osobna iskustva. Odnos koji osoba ima sa sobom i mentalno i emocionalno. Stvari koje osoba govori sama sebi i koje stvari za samonjegu radi za sebe. Briga o sebi je oblik ljubavi prema sebi. Reći ne, postaviti zdrave granice i biti u ispunjenom radnom okruženju jednako je važno, ako ne i važnije od težine. Često ovi vanjski čimbenici utječu na uspjeh s gubitkom težine, posebno kada se uzme u obzir razina stresa, upravljanje vremenom i balansiranje između posla i života.”
Prije nego što krenete, provjerite naše omiljene citate kako biste potaknuli pozitivne stavove o hrani i tijelima:
