Neki ljudi samo odaju ugodne vibracije. Znate da će njihova kuća biti udobna i nepretenciozna, topla i čista. Vjerojatno su odlični u malim razgovorima, prave savršenu kavu i koktele, i naravno, znaju kuhati. Nigella Lawson definitivno odgovara. Ona je u osnovi Britanka Ina Garten s malo senzualnog glamuroznosti, a poznata je po televizijskim kuharskim emisijama i brojnim kuharice čiji je autor. Odavno smo obožavatelji Lawsonove i njezina kuhanja, pa kada smo vidjeli da je s nama podijelila recept za vatreno pečenu salsu od povrća, znali smo da je moramo staviti na popis koji moramo probati.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Nigella (@nigellalawson)
Ako niste ljubitelj pico de gallo ili druge sirove, zrnaste salse (posebno zimi kada je tako teško pronaći svježe i ukusne rajčice), onda Lawsonova pečena salsa za tebe je. Pečenje povrća koje je navedeno u receptu – rajčice, crveni luk, crvena paprika, crveni čili i češnjak – produbljuje njihov okus. Rajčice i paprike postaju slađe, a kada se povrće kasnije pomiješa, pougljeni rubovi vašoj salsi dodaju sloj dimljene složenosti.
Lawson poziva na korištenje "crvenog čilija" u receptu. Ako želite super začinjenu salsu, možete koristiti tajlandski ptičji čili ili crveni jalapeños sa ostavljenim sjemenkama i membranama. Za srednji začin upotrijebite Fresno chiles, trešnje paprike ili crveni jalapeños s uklonjenim sjemenkama i membranama. Ili, ako više volite vrlo blagu salsu, možete jednostavno koristiti drugu crvenu papriku.
Kada je povrće pečeno i pougljenilo na mjestima, pomiješajte ga. Možeš koristiti štapni blender, a Lawson preporuča pulsiranje sastojaka umjesto neprekidnog pokretanja blendera, tako da imate veću kontrolu nad gotovom teksturom.
Nakon što je vaša pečena crvena salsa gotova, možete je koristiti na mnogo različitih načina. Očito je ukusan dodatak svakoj meksičkoj hrani koju želite skuhati, od tacosa preko tamalesa do enchilada. Ali može se koristiti i za jednostavno dotjerivanje pečene piletine ili svinjetine, a nema boljeg načina da cijenite svježe napravljenu salsu nego serviranje uz zdjelu toplog tortilja čipsa poprskanog limetom sok. Recite zbogom salsi u staklenkama koju obično držite pri ruci, jer kada jednom isprobate recept za salsu Nigelle Lawson, nema povratka.
Prije nego krenete, provjerite Gartenovi najbolji recepti za večeru ispod:
Pogledajte: Isprobali smo Overnight Mac & Cheese Ine Garten i potpuno razumijemo zašto je slomio internet
