Giada De Laurentiis opet je to učinio! Domaćin Giada’s Holiday Handbook očito je sve o preuzimanju rizika kada je u pitanju kuhanje Zahvaljivanje(hrskavi zalogaji puretine, bilo tko?), a njezin najnoviji recept za desert spada ravno u kategoriju nekonvencionalnih-a ipak-potpuno-ukusnih. Pogledajmo pobliže kako ona stvara mješavinu okusa koja je ona postolar trešnje i brusnice, hoćemo li?
Prvo, De Laurentiis formira kora dodavanjem tradicionalnog brašna, brašna od palente i šećera u prahu. Kuhar preporuča korištenje i kukuruznog brašna jer se tako dobro slaže s dva glavna voća deserta. “Možete koristiti i kukuruzno brašno”, savjetuje ona. “Dodaje lijepu teksturu i mislim da će biti jako dobro s brusnicama i trešnjama.”
Za razliku od svoje tradicionalna pita od višanja ili postolari od brusnica, De Laurentiisov postolar od trešanja i brusnica nije zamišljen da bude super sladak. Ipak, ona predlaže dodavanje malo začina kako bi se ublažio kiseli okus. "To nije slatki postolar", kaže ona. "Malo je više poput kiselog postolara, pa volim malo cimeta da mu dam malo dubine." The
Nakon što se formira ostatak kore, De Laurentiis je dodaje na dno svoje tepsije - ali na pravi Giada način, ne bez uredan hak. "Uzmi čašu i gurni svu koru", kaže ona. Dok se kora peče, kuhar radi na nadjevu. Na popisu sastojaka nalaze se brusnice, trešnje, smeđi šećer, brašno i sol. Ali postoji iznenađujuće dodatno voće koje dodaje u mješavinu. "Naribat ćemo i naranču, a jako dobro ide s brusnicama i trešnjama", kaže De Laurentiis.
De Laurentiis savjetuje da se kora ohladi prije dodavanja punjenje. Onda je konačno vrijeme da završite s receptom. "Uzmite preostalo tijesto i možete ga samo izmrviti po vrhu", kaže De Laurentiis. “Ovo je moj omiljeni dio, preljev. Malo se mrvi. Oni su najbolji!"
