Giada De Laurentiis ne boji se biti nekonformist kada je u pitanju kuhanje, a ona Zahvaljivanje meni se ne razlikuje. Razmislite samo o puretina umotana u pršut talijanski chef i osnivač Giadzyja se ove godine zahuktava. Ili njezina slana, jedinstvena jabuka gorgonzola krostata. Mogli bismo nabrajati u nedogled - ali ono o čemu trenutno ne možemo prestati razmišljati je De Laurentiisov recept za hrskavi zalogaj puretine prikazano u Giadinom prazničnom priručniku.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možemo dobiti malu proviziju od prodaje.
The Jedite bolje, osjećajte se bolje autorica se ne znoji ako ima tonu ostataka puretine i nadjeva. Umjesto toga, smislila je ovaj pametni recept kako bi uzbudila prijatelje i obitelj oko drugog kruga. "Što god vam ostalo od Dana zahvalnosti, možete upotrijebiti u ovom jelu", obećava De Laurentiis dok skuplja sastojke u segmentu Giada's Holiday Handbook segmenta Food Networka.
Ostaci puretine, nadjev, nasjeckani ružmarin, jedno jaje, dimljena mozzarella i ribani parmezan — jer kao kuharski stručnjak kaže, "moraš imati parmezan za malo sirastog, dodatnog okusa" - ono je što će vam trebati da napravite ovaj zalogaj za Dan zahvalnosti ugrize.
Prvo, De Laurentiis pomiješa sve sastojke u maloj posudi. Nakon što se to sjedini, ona oblikuje smjesu u male, okrugle kuglice. I bila je dovoljno ljubazna da podijeli svoju tajnu da ih napravi tako savršene veličine: kuglicu sladoleda. “Upotrijebit ću malu kuglicu za sladoled tako da svi zalogaji puretine budu iste veličine”, kaže ona.
U svaku formiranu kuglicu umetne komadić dimljene mozzarelle, za malo iznenađenje okusa (zašto se to nismo sjetili?!) i panira ih. “Mješavina brašno-jaje-krušne mrvice stvarno izvana stvara lijepu, laganu, hrskavu, hrskavu teksturu. Autorica kuharice i voditeljica zabilježili su da se odlučuju za panko umjesto običnih krušnih mrvica ako tražite svjetliju teksturu.
Konačno, vrijeme je za prženje! "Samo ih želite pržiti oko dvije, dvije do tri minute ili dok ne poprime zlatno smeđu boju", objašnjava ona. "Jer ono što stvarno želite učiniti...sve je prilično kuhano...ali ono što želite je otopiti dimljenu mozzarellu iznutra."
Kao i obično, De Laurentiis nije razočarao. A ovi hrskavi zalogaji puretine zvuče kao da će si zaslužiti mjesto kao nova tradicija nakon Dana zahvalnosti.
Preuzmite cijeli recept od Mreža hrane.
