Tko kaže da ovo morate provesti cijelo jutro ili popodne pekući puricu Zahvaljivanje? Jer s Martha StewartU receptu za puretinu s spatchcockom možete prepoloviti vrijeme kuhanja (da, na pola) i, prema Stewartu, ove godine poslužiti još ukusniju pticu.
“Umjesto da pečete cijelu pticu na ovaj Dan zahvalnosti, idite modernim putem i pecite puricu”, piše Stewart. “Ova metoda je revolucionirala pripremu puretine – skraćuje vrijeme kuhanja na pola i vjerojatno daje bolju pticu.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možemo dobiti malu proviziju od prodaje.
Što je spatchcocking, pitaš? Spatchcocking u osnovi znači da se kralježnica uklanja iz purice tako da ptica leži ravno — umjesto uspravno — tijekom pečenja. Ovim postupkom puretina ne samo da provodi manje vremena u pećnici, već su i bedra i bataki izloženi izravnom toplina (što se obično ne događa kada se peče cijela puretina), ostavljajući vam sočno meso i ravnomjerno zapečeno, hrskavo koža.
Iznenađujuće je lako ispeći puricu. U samo nekoliko koraka - i naoružani samo s par kuhinjske škare i a obrubljen lim za pečenje (odložite posudu za pečenje!) — imat ćete svoju puricu pripremljenu i spremnu za pečenje.
Slika: Amazon.
Stewartovo jednostavno pečenje puretine u špatchcocku potrebno je manje od 30 minuta za pripremu nakon što ispečete puricu. Jednostavno počnite predgrijavanjem pećnice, a zatim premažite cijelu puricu mješavinom ulja, soli i papra. Pecite nešto više od jednog sata, a kada najdeblji dio mesa dosegne 165 stupnjeva, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji oko 20 minuta prije nego što ga izrežete.
Toliko je jednostavno - i brzo - kao što je to!
Cijeli recept potražite na Stewartova web stranica.
Prije nego krenete, provjerite našu prezentaciju ispod:
