Rodom sa Mediterana, cilantro (ili korijander) neophodan je okus za razne etničke kuhinje. Iako izgleda poput peršina, aroma i okus cilantra vrlo su osebujni. Listovi biljke nazivaju se cilantro i obično se koriste u meksičkoj ili jugozapadnoj hrani, dok se sjemenke zovu korijander i često se koriste u bliskoistočnim i azijskim jelima.
Rodom sa Mediterana, cilantro (ili korijander) neophodan je okus za razne etničke kuhinje. Iako izgleda slično peršin, aroma i okus cilantra vrlo su osebujni. Listovi biljke se zovu korijander, i obično se koriste u meksičkoj ili jugozapadnoj hrani, dok se sjemenke zovu korijander i često koriste u Bliskoistočna i azijska jela.
Cilantro je najbolji kada se sadi iz sjemena izravno u zemlju. Korijen mu je vrlo osjetljiv i može se oštetiti tijekom presađivanja. Posijajte sjeme ispod 1/2 inča zemlje nakon zadnjeg datuma mraza u vašoj regiji. Sjeme ima najbolju klijavost kada se temperature tla kreću od 50 do 85 F. Sadnice će se pojaviti za 7 do 10 dana. Razrijedite ih na 3 inča jedna od druge ako su visoki nekoliko centimetara.
Cilantro lako raste u zatvorenom prostoru u posudama ili na otvorenom u vrtu. Najbolje uspijeva u tlu koje je obogaćeno s puno komposta. Zalijevajte cilantro često tijekom vegetacijske sezone. Biljka brzo odlazi u sjeme po vrućem vremenu.
Žetva korijander lišće obrezivanjem s biljke po potrebi. Upotrijebite odmah ili pohranite na hladnom mjestu dan -dva. Berite sjemenke korijandera obrezivanjem i vješanjem cvjetnice na tamnom mjestu kako bi se osušile dok sjemenke ne porumene. Sakupite suho sjeme u papirnatu vrećicu i prosijte ga. Čuvajte suho sjeme u hermetički zatvorenoj posudi.
