? Objed je jedan od najboljih načina za isprobavanje vode s nekim novim. Uvijek preporučujem sastanak za večeru prije nego što nekoga pozovete kod sebe na domaće jelo.
t
t Sushi popularan je izbor za noćne spojeve, ali ako se petljate s štapićima i ne znate što učiniti s divovskim omakaseom (izbor kuhara), vaš će datum biti upravo naručeno djeluje zastrašujuće, evo pet korisnih savjeta kako biste izgledali kao profesionalac dok se okretno probijate kroz večeru s lakoćom i finesa.
1. Upoznajte svoju ribu
t Posjedovanje znanja o različitim vrstama ribe učinit će vaše iskustvo blagovaonice ugodnijim i učiniti da izgledate kao stručnjak. Poznavajući tunu i Toro (masna tuna) različiti su dijelovi iste ribe zasigurno će vas osvojiti pohvalom vašeg partnera u restoranu, kao i kuhara sushija. Ne zaboravite prvo pojesti suptilnije komade ribe prije nego prijeđete na masnije i bogatije komade. To će vam omogućiti da zaista cijenite nježne okuse, a da ih potonji ne nadvlada.
2. Koristite svoje znamenke
t U Japanu se tradicionalno sushi jede prstima. Zato vam u nekim japanskim restoranima više klase nude vrući ručnik za ruke (nikad ne brišite cijelo lice ovim, ne samo da je to loša forma, već ćete i izgledati kao idiot ispred svog spoja) i hladan ručnik za prste koji ćete koristiti između obroka. Također, jedenje prstima daje vam veću kontrolu pri rukovanju komadima ribe i omogućit će vam da osjetite ribu čineći je senzualnijim iskustvom.
3. Umjereno koristite soja sos i wasabi
t Smatra se da je nepristojno i rasipničko preliti posudu za umakanje do vrha umakom od soje. Za jelo ribe trebat će vam samo mali komadić sojinog umaka kako ne bi nadjačao nježan okus. Također, dodavanje wasabija u soja sos smatra se niskim obrvama i lošom formom i prihvatljivo je samo kada se jede sashimi. Preporučio bih kada jedete sashimi da ribi dodate wasabi, razvaljate je između prstiju i nježno je umočite u umak od soje. Također većina sushi komada već ima mrvicu wasabija između riže i ribe, pa će umakanje u zdjelu s wasabijem i sojinim umakom biti pretjerano i pokvarit će okus ribe (nešto poput stavljanja divovskog hrpica hrena na vaše kamenice).
4. Roll and flip
t Kad jedete sushi, zarolajte komad sushija sa strane, a zatim lagano umočite riblju stranu u umak od soje (nikada ne uranjajte rižu jer će upiti previše sojinog umaka i nadjačati ribu, također potpuni potez novaka), a zatim ga okrenite naopako tako da stavite ribu na jezik, a ne rižu. To će vam omogućiti da u potpunosti okusite nježne i složene okuse ribe.
5. Đumbir jedite odvojeno
t Đumbir je sredstvo za čišćenje nepca, a ne ukras ili dio sushija. Nemojte ga jesti zajedno s ribom. Mora se jesti između zalogaja ribe.
