Slastičari se obično mogu prepoznati po dvije stvari: njihovim pahuljastim šeširima i oklagijama prekrivenim mrljama brašna. Ali FYI: igle nisu rekviziti. Oklagije su za pekare kao što su čarobni štapići za mađioničare. Oni su ključni alati zanatstva koji mogu uzeti tužnu grudu tijesta i pretvoriti je u pitu ili koru za pizzu. Oklagije zaglađuju tijesto na brašnom posutim površinama za jednostavno rezanje kolačića i oblikovanje tjestenine. Sve se to hipotetski može napraviti ručno, naravno, ali trebate ih besplatno kada vas dijete treba.
Oklagije su jedna od onih kuhinjskih potrepština o kojima možda nećete razmišljati dvaput, ali vjerovali ili ne, nisu sve oklagije stvorene jednako. Postoje drvene oklagije, te oklagije od mramora i nehrđajućeg čelika. Postoje oklagije s ručkama i drugi koji su jednostavni cilindri s samo solidnom težinom koji će vam pomoći u vašim nastojanjima spljoštenja. Kada je u pitanju kupnja najboljih oklagija, odlučujući će se čimbenik u konačnici svesti na detalje - bez obzira na to koliko minuta - koji ih izdvajaju od ostalih.
Naša misija u SheKnowsu je osnažiti i nadahnuti žene, a nudimo samo proizvode za koje mislimo da ćete ih voljeti kao i mi. Imajte na umu da ako nešto kupite klikom na link unutar ove priče, možemo dobiti malu proviziju od prodaje.
1. JK Adams Dowell oklagijom
Ova oklagija može izgledati kao preveliki blok, ali možemo vas uvjeriti da ova oklagija nije dječja igračka. Umjesto toga, ova javorova oklagija zapravo je i miljenik zanatskih pekara i alat za početnike. Proizveden u Vermontu, iglica bi mogla biti lagana u vašim rukama, ali njegova čvrsta konstrukcija je vrlo izdržljiva s glatkom površinom koja se neće ogrebati ili rasprskati o grube površine.
2. Oklagija od bijelog mramora Fox Run
Ovaj bi mogao biti najljepša oklagija koju smo ikada vidjeli. Sveukupno mjeri 18 inča (10 inča bez ručke), a osim drvenih rukohvata i baze za odmor, izrađen je od 100 posto mramora. No, osim svoje elegantne estetike, hladna kamena igla također ima prirodna svojstva koja se ne lijepe što olakšavaju kotrljanje naprijed-natrag po ljepljivim hrpama tijesta. Također je dizajniran s najlonskim kugličnim ležajevima za glatko kotrljanje.
3. Joseph Joseph podesiva oklagija
Ova oklagija se bavi detaljima, pa ako ste tip A u kuhinji (i, znate, u životu), ovo je izbor za vas. Razmislite o tome: kolačići i tijesto za kolače s voćem ne bi trebali imati istu debljinu, ali možda nećete imati oko za ove stvari ako ste pekar početnik. Kao pomoć, ova oklagija od punog bukovog drva ima četiri seta prstenova za igle za podizanje površine kotrljanja za 2, 4, 6 ili 10 milimetara kako bi se osiguralo da se peciva razvaljaju na željenu debljinu.
4. Ultra Cuisine profesionalna oklagija od nehrđajućeg čelika
Sudeći po slici, ovu oklagiju biste mogli zamijeniti za rolu plastične folije, ali ovo pomaže pečenje alat je težak na drugačiji način. Izrađen od nehrđajućeg čelika, ovaj francuski štap dizajniran je za strastvene pekare čiji specijaliteti nadilaze licitare i povremenu pizzu od ravnog kruha. Umjesto toga, radi se o vrhunskom alatu za pečenje koji je blago sužen, što pekaru olakšava prepoznavanje debljine tijesta dok rade na njemu. Brončani mat završni sloj ne preuzima mirise kao što to obično čine drvene oklagije, a ako ga prije upotrebe stavite u zamrzivač, hladna tekstura štapića spriječit će da se tijesto zalijepi za njega.
5. GoodCook klasična oklagija
Možda ste više povremeni pekar. Ništa pretjerano, samo volite tu i tamo umutiti čokoladne kolačiće. U tom slučaju vjerojatno tražite nešto malo manje komplicirano i malo klasičnije - na kraju krajeva, samo se pokušavate malo prepustiti, a ne natjecati se The Great British Bake Off. Ovo je ono od čega je nostalgija iz djetinjstva za pečenjem s mamom. To je jednodijelna bačva izrađena od tvrdog drveta i ima najlonske ležajeve. Moglo bi se reći da je staromodan, ali na najbolji način: lagan, čvrst i funkcionalan alat koji možete imati u svojoj kuhinji.
